【台南美食】7間必吃台南早餐清單 在地人也愛的豐盛早餐!

台南 台南早餐 台南美食 台南必吃 延平市場粿仔嬤 蕃薯厝肉粿 無名羊肉湯 六千牛肉湯 台南安平阿財牛肉湯 大勇街無名鹹粥 開元路無名虱目魚 阿嬤的炭烤三明治

台南人的早餐可不只有蛋餅!更有不少大家意想不到、CP值高的飽肚早餐! 闖蕩台南多年,小編為大家綜合出5種台南在地人必吃的早餐,7家台南人必去的專屬早餐店!照名單跑台南,絕對不踩雷!

01

台南專屬美食 — 肉粿

在台南吃過從未嘗試過的美味,而且只在台南才會出現的美食 — 肉粿,這應該算的上台南專屬美食,就連在台南也不是那麼常見。雖然食材平凡卻擁有出奇的美味,比一般蘿蔔糕再有嚼勁一些,油煎過程加入蛋,起鍋上桌前澆淋上羹湯一般的「醬汁」,上桌後再依照個人喜好加入甜油膏、甜辣醬或是辣椒醬等。

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① 延平市場粿仔嬤

延平市場粿仔嬤位在鄰近台南花園夜市的延平市場內,早上6點便開始營業,主要都是在地人光顧,除了肉粿之外還有販售肉羹、魷魚焿、肉燥飯及霜淇淋紅茶等。桌上提供甜辣醬、辣椒醬、蒜泥等醬料,可自行取用。

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  • 地址︰台灣台南市北區公園路862巷19弄1號
  • 營業時間︰06:00~13:00
  • 電話︰+886-6283-1556
  • 交通方式︰乘搭台鐵至「大橋火車站」,徒步22分鐘

② 蕃薯厝肉粿仔

蕃薯厝肉粿仔是台南肉粿當中最有名氣的,是許多在地人從小吃到大的早餐,每天04:30開賣。粿仔表皮煎得酥脆、羹湯裡有許多虱目魚塊,加一份蛋40元相當飽足。這份CP值超高的早餐幾乎都會在每天07:30前就會被賣清光,絕對是早鳥限定!

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  • 地址︰台灣台南市永康區廣盛街167號
  • 營業時間︰04:30~09:30 (或至售罄)
  • 公休日:週一
  • 電話︰+886-9-5829-2131
  • 交通方式︰乘搭台鐵至「台南車站」,轉乘計程車
02

台南在地人早餐 — 羊肉湯

③ 無名羊肉湯

台南的溫體牛家喻戶曉,肉質嫩Q清甜,無論做成牛肉湯或是涮牛肉鍋都是極品;但大家不知道,原來在地台南人還喝這一味「溫體羊肉湯」!

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無名羊肉湯的新鮮溫體羊不會有惱人的羊騷味,反而是溫潤的羊鮮味,與略帶口感的肉質相輔相成,鮮美細緻的風味令人驚艷。而以當歸熬製的清湯,再加上多種羊肉部位,小小一碗中就能品嚐溫體羊的清爽口感及濃郁而不膩的香氣。

另外,食客更可以自己挑選喜歡的醬料,或是搭配薑絲增添辛香味,搭配現煮白飯即是簡單又營養美味滿點的一餐。

圖片來源:[email protected]
  • 地址︰台灣台南市中西區府前路二段144號
  • 營業時間︰05:30~13:00
  • 公休日:週二
  • 交通方式︰乘搭台鐵至「台南車站」,轉乘計程車
  • 官方網站
03

國民美食 — 溫體牛肉湯

到台南旅遊必吃的台南早餐 — 牛肉湯,在台南美食歷史中已有一席之地,被稱為「國民美食」絕對當之無愧!各家牛肉湯也都有自己的特色和擁護者,是身為在地台南人都吃不完的在地美食。

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④ 六千牛肉湯

一開店就大排長龍的六千牛肉湯,是在地人也很難吃到的晨間美食。牛肉湯裡粉紅色的光澤,代表著新鮮美味;食材用得好,只需要清爽的大骨湯頭,就能完美詮釋一碗絕佳的牛肉湯。

圖片來源:[email protected]
  • 地址:台南市中西區海安路一段63號
  • 營業時間:星期五~一 (星期二~四公休)
  • 地址︰台灣台南市中西區海安路一段63號
  • 營業時間︰05:00~11:00
  • 公休日:週二~四
  • 電話︰+886-6222-7603
  • 交通方式︰乘搭台鐵至「台南車站」,轉乘計程車
  • 官方網站

⑤ 台南安平阿財牛肉湯

位在安平的阿財牛肉湯也是大排長龍的在地名店,除了令人魂牽夢縈的新鮮牛肉湯之外,還有多種溫體牛切盤及熱炒可選擇,三五好友一起去可以分享到更多美味。比起其他在地牛肉湯名店,阿財營業時間相對較長、彈性較高,是對於晚起的朋友也很能駕馭的台南必吃早餐。

圖片來源:[email protected]
  • 地址︰台灣台南市安平區古堡街5號
  • 營業時間︰11:00~01:00
  • 電話︰+886-6226-1252
  • 交通方式︰乘搭台鐵至「台南車站」,轉乘計程車
  • 官方網站
04

讓你養精蓄銳的台南特色早餐 — 虱目魚

早餐是一天當中最重要的一餐,需要快速簡單又能滿足營養,擁有好的蛋白質及豐富維生素,虱目魚完全滿足了這個需求。與牛肉湯一樣有重要地位的虱目魚,也是對於台南人來說相當有歷史、傳統並且慣性的早餐,理由很簡單,因為新鮮、好吃、營養。

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⑥ 大勇街無名鹹粥

大勇街無名鹹粥營業超過50年的老店,鐵皮屋搭建加上門前小攤車,天未亮就開始備料、烹煮,準備給台南人一頓營養美味滿點的早餐。早已經不是隱藏美食,許多觀光客都知道來到台南要吃這家大勇街無名鹹粥,每一碗鹹粥都有滿滿鮮蚵和虱目魚,食材新鮮飽滿、真材實料。這裡還有個特別的小菜是油條,將油條剪成適口大小淋上滷汁、也能將油條泡入鹹粥或魚湯,各種吃法都別具風味。

圖片來源:[email protected]
  • 地址︰台灣台南市中西區大勇街85號
  • 營業時間︰05:30~13:30
  • 電話︰+886-6226-7028
  • 交通方式︰乘搭台鐵至「台南車站」,轉乘計程車

⑦ 開元路無名虱目魚

位在開元路上的無名虱目魚也是許多在地客及各方饕客常常光顧的老店,除了白飯與肉燥飯,就是各種虱目魚料理。可以自己搭配魚湯裡的虱目魚部位,想吃最道地的虱目魚絕對不能錯過,有些量少部位例如煎魚腸、魚肚,則常常在中午前就會賣光,是需要早起才能嚐到的限量美味。

圖片來源:[email protected]
  • 地址︰台灣台南市北區開元路313號
  • 營業時間︰05:20~13:30
  • 交通方式︰乘搭台鐵至「台南車站」,轉乘計程車
05

屹立台南70年 — 炭烤三明治

阿嬤的炭烤三明治

阿嬤的炭烤三明治是許多在地人及觀光客的必吃台南早餐,位於赤崁樓對面、武廟的巷弄裡,從西元1952年開始營業,至今已近70年,阿嬤的三明治仍是堅持使用傳統炭火烤爐,烤出碳焦香、烤出古早味、烤出人與人之間的情感。

古早味的木炭爐火讓土司帶著炭火的焦香,加上內餡用料實在、價格親民,難怪每天總是大排長龍,是許多人心目中第一名的炭烤土司。

  • 地址︰台灣台南市中西區永福路二段229號
  • 營業時間︰07:00~17:00
  • 公休日:週一及週二
  • 電話︰+886-9-2926-5965
  • 交通方式︰乘搭台鐵至「台南車站」,徒步16分鐘