對嘉義美食的印象只有火雞肉飯嗎？你知道嘉義擁有一座全台灣最古老的市場嗎？我們今天將帶你走訪這座充滿嘉義人回憶的木造大食堂，探索幾間飄香超過一甲子的老字號祖傳攤販，這裡有著怕吃內臟的朋友們也能輕鬆品嘗的牛雜、羊雜湯，還有獨特的楊桃汽水冰與美味的蒜泥筒仔米糕，讓你一探究竟老嘉義的飲食文化！
百年木造在地傳統市場
說到老嘉義人的共同回憶，怎麼能夠少了嘉義東市場呢？不僅是嘉義最古老的傳統市場，亦在台灣傳統市場發展歷史上，具有舉足輕重的歷史價值。橫跨數條街道，更有室內用餐區域，建築以檜木為主體，並有著「嘉義人大食堂」的美譽，走訪一趟，即可徹底了解當地最道地的飲食文化！
- 地址：嘉義市東區忠孝路光彩街
- GPS：23.479655173061843, 120.45449313068293
- 營業時間：05：30 – 18：00
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東市場必吃美食：王家祖傳本產牛雜湯
王家祖傳本產牛雜湯可說是東市場內數一數二的人氣名店！最經典必點的，當然非牛雜湯莫屬了！害怕吃內臟的人也無須擔心，經過慢火熬煮後，腥味皆以去除，留下的只有香氣四溢的清湯，雖說公告營業到13：00，但建議在10點前抵達，較有可能吃得到牛雜湯，晚來只能以綜合湯解解嘴饞了！
- 地址：嘉義市東區忠孝路106號13號東市場飲食區
- 電話：05-223-6660
- 營業時間：06：00 – 13：00
- 官方網頁
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東市場必吃美食：本產羊肉
吃完牛雜湯可先別急著走，從正對面本產羊肉傳出的陣陣香氣，是不是也把在對面排隊的你，弄得心癢癢的呢？至今已祖傳三代的羊肉攤，招牌羊雜湯加入中藥熬煮，添加麻油味卻又不會味道過重，湯頭清甜，羊肚不過老，六七十年的祖傳祕方，一喝就知道，可無限續湯，新鮮好味就往這找！
- 地址： 嘉義市東區東市場飲食區10 號
- 電話： 05-225-1029
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東市場必吃美食：蕭家春捲
你有聽過包麵條的春捲嗎？聽起來是不是有點像炒麵麵包呢？位於王家牛雜與本產羊肉對面的蕭家春捲正是把油麵包入春捲內的始祖，另加入板豆腐、蛋皮、高麗菜、胡蘿蔔絲、滷豬肉、蘿蔔與芹菜，可選半糖與全糖口味，不油不膩清爽的甜鹹口味，記得得趕快吃完，醬汁才不會四溢，使麵皮太過軟爛喔！
- 地址：嘉義市東區忠孝路東市場
- 電話： 05-225-2135
- 營業時間：06：00 – 13：00
- 官方網頁
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東市場必吃美食：東市楊桃冰
吃了好多東西，想找點喝的解解渴嗎？光喝楊桃汁不稀奇，但楊桃汁加汽水，可就少見了吧！？這一味可是自1922年就創立的祖傳老店東市楊桃冰的獨家招牌，清涼消暑又可解膩，跟東市場眾多美食可是絕配呢！另外也還有靈芝仙草茶、杏仁茶、洛神花茶與羅漢果烏梅汁可供挑選！
- 地址：嘉義市東區忠孝路口號光彩街
- 電話： 05-216-1011
- 營業時間：07:30–17:30
- 官方網頁
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東市場必吃美食：袁家筒仔米糕排骨酥
又是一家飄香超過70年的老字號，袁家的排骨酥是先醃料後再炸，肉質軟嫩，表皮Q彈，熬湯的冬瓜經慢火燉煮，以吸入精華，入口即化！清甜湯頭佐以油蔥與芹菜粒，創造出不同層次的絕妙口感～再搭上招牌的筒仔米糕，粒粒分明的米粒與油脂飽滿的肥肉與香菇片，添加上蒜泥後，即可明白為何這兩道小吃會成為不可錯過的好滋味！
- 地址：嘉義市東區忠孝路光彩街東市場飲食區16號
- 電話： 0932-558-840
- 營業時間：06:00–14:00（周二公休）
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