【媽咪雞蛋仔】教你3步保存雞蛋仔長達1個月!附即買即用8折優惠券!

吃貨注意!想要吃隨時隨地都吃到香港米芝蓮指南推薦的街頭小食「媽咪雞蛋仔」的話,就一定要學會其保存方法,多囤些貨在家中!以下就教教大家簡單3步即可保存雞蛋仔長達1個月的方法!看到文末還有「媽咪雞蛋仔」全港分店適用的8折優惠現金券哦。 疫情期間,不想在外吃小食的話,也可以選擇使用下文的優惠券多買幾底媽咪雞蛋仔回去囤貨,再跟足以下 3 個步驟就可以存起來食用了! 現時於KLOOK購買媽咪雞蛋仔 $25 現金券,可享8折優惠,每張只要 $20!而且每次交易最多可使用 2 張優惠券,換言之,每次消費最多可以節省 $10!以下就有齊「媽咪雞蛋仔」全港13間分店的優惠券購買連結: 媽咪雞蛋仔 旺角店 媽咪雞蛋仔 觀塘店 媽咪雞蛋仔 上環店 媽咪雞蛋仔 元朗店 媽咪雞蛋仔 尖沙咀東店 媽咪雞蛋仔 佐敦店 媽咪雞蛋仔 深水埗店 媽咪雞蛋仔 油麻地店 媽咪雞蛋仔 紅磡店 媽咪雞蛋仔 灣仔店 媽咪雞蛋仔 荃灣店 媽咪雞蛋仔 銅鑼灣店 媽咪雞蛋仔 大圍店

燒鵝 米芝蓮 必比登 米其林 飛天燒鵝 深井燒鵝 裕記燒鵝 一樂燒鵝 中環燒鵝 鏞記酒家 天鴻燒鵝 元朗燒鵝 棋哥燒鵝 天后燒鵝 甘牌燒鵝 灣仔燒鵝

【燒鵝推介】不只有深井燒鵝!6大必吃香港燒鵝名店推薦!

想吃燒鵝不一定要去深井那麼遠!除了深井燒鵝之外,天后、中環、元朗等多區都有著名燒鵝店,部份更是香港米芝蓮一星及香港必比登推介餐廳之一,遊客還可以買飛天燒鵝帶上機,作為手信送人!各位吃貨們,快跟著小編到以下 6 間香港燒鵝名店吃破肚皮吧! 「棋哥燒鵝」老闆由 70 年代起就經營燒臘生意,經驗老到,選用用 5 斤 4 兩無生養過的母鵝製成,再加入荔枝木燒烤,令燒鵝帶有淡淡煙燻香味,其招牌菜有叉燒燒鵝髀飯、叉燒燒鵝髀雙拼飯及脆皮燒腩仔!現時於KLOOK購買灣仔店、天后店及銅鑼灣店真空包裝飛天燒鵝,還可享有 94 折優惠。 中環「鏞記酒家」是有 70 年歷史的老牌食府,曾連續 3 年獲得香港米芝蓮一星評價,主打傳統炭燒飛天燒鵝,肥瘦均勻,外脆內嫩,吃起來有芝麻香,亦可選擇買真空包裝燒鵝帶上機作為手信送人!而且,現時於KLOOK購買鏞記酒家現金券還有 95 折優惠。 開業 20 年的中環美食「一樂燒鵝」,由 15 年直至 20 年期,已連續 5 年獲得香港米芝蓮一星評價。該店有自設工場,選用約 5 斤重博士鵝,經過 20 多道工序炮製而成,再加上獨門燒烤方法及家族秘方醃製,令燒鵝外脆內嫩,特別入味! 同樣是連續 5 年獲香港米芝蓮一星評價的灣仔美食「甘牌燒鵝」,是由中環鏞記甘氏後代開設,燒鵝以家族秘方炮製而成,外皮香脆,入口鬆化。另外,燒乳豬、鵝掌、鵝肝等滷水食品及鵝紅都是該店招牌菜之一。 說到燒鵝,當然不得不提深井燒鵝!至今超過 50 年歷史的燒鵝老店「裕記大飯店(裕記燒鵝)」,亦是今年香港必比登推介餐廳之一,其選用廣州自設鵝廠的黑鬃鵝,以祖傳秘方炭火烤製,外皮香脆,酥香肉嫩,因此吸引了不少老饕前來排隊等食!而餐廳每天第一爐鵝於11:45出爐,想要搶頭香就要早點去了哦! 元朗美食數之不盡,其中區內著名的燒鵝名店「天鴻燒鵝」,就選用來自佛山養殖場的黑鬃鵝,每日直送到店,而且會分批即醃即燒,確保新鮮熱辣!其招牌燒鵝分為全隻、半隻及不同部位發售,售罄就會提早關門,不想錯過美食就要早點去了。另外,該店的蜜汁叉燒、燒鴨、花雕醉雞、滷水及自製五花茶都值得一試。

【米芝蓮2020】香港米芝蓮、必比登推薦餐廳10選!附買一送一、低至73折優惠!

勤奮如牛的香港人,年年月月日日不斷上班上學,都累透了吧?這時候就要吃好一點,好好慰勞自己!以下為大家整理了10間香港米芝蓮(米其林)及必比登推薦餐廳,由便宜的街邊小吃,到豪華米芝蓮一星餐廳都有,而且還有買一送一、低至73折優惠! 2020年獲得香港必比登推薦的「嚐囍煲仔小菜」,主打即叫即煮的煲仔飯,其特別在於以火山石爐代替炭爐、煤氣爐,令熱力更平均耐火,造出厚而不會過燶的飯焦!該店有多達30款煲仔飯,每天晚上六時後供應,其中必比登推介的必點煲仔飯就是白鱔排骨飯。現時KLOOK更有提供嚐囍煲仔小菜低至92折優惠的現金券。 老字號中環「鏞記酒家」以炭燒燒鵝馳名,至今已有超過70年歷史,曾連續3年獲得香港米芝蓮一星評價,其傳統炭燒飛天燒鵝外脆內嫩,肉汁爆多,好吃得讓人捨不得下嚥,而且還有真空包裝燒鵝可以買走!另外,烤鵝、蒸雞、臘腸、羊腩等都是其招牌菜式。現時於KLOOK購買鏞記酒家現金券還有95折優惠。 由香港名廚楊貫一徒弟陳志豪創立的「阿一海景飯店」,至今已連續6年獲香港米芝蓮一星評價!餐廳位於尖沙咀iSQUARE高層,大部坐位都可以看到維港海景,其中就以11號餐桌的景觀最好。而食客來到絕不能錯過其名菜阿一鮑魚、一哥招牌砂鍋炒飯及紅酒醬燜牛尾。現時KLOOK不只提供88折優惠價預訂9道菜海景精選宴,還有低至73折的外賣自取優惠。 開店僅一年半就獲選為2020香港米芝蓮指南餐盤推薦的燉湯專門店「椰小盅」,主打以新鮮原個椰子和椰子水製成的燉湯,無加水、無味精,味道非常清甜!另外,其甜品金脆鮮奶椰小凍也是米芝蓮推介食品之一。現時KLOOK就有提供該店85折優惠外賣自取套餐。 13年曾獲香港米芝蓮推薦的「強記飯店」,主打燒臘與炖湯,其中就以蜜味靚叉燒及脆皮燒鵝最為出名,而炖湯就以極高溫把藥材湯料精華迫出來,味道猶如老火湯般香濃!現時於KLOOK購買該店四拼燒味二人餐及三拼燒味燉湯二人餐,更有9折優惠。 香港舊式傳統茶樓「蓮香居」,2020年獲香港必比登推介為具質素且經濟實惠的美食,這裏至今仍保存經典傳統點心車,一籠籠新鮮出爐點心等著食客挑選,其中就以限量供應的川貝杏汁白肺湯最為受歡迎。另外,亦有不少傳統廣東菜及懷舊小菜可以下單。現時於KLOOK預訂其早、午及晚市點心套餐更有低至86折優惠。 直今已連續12年獲得香港米芝蓮一星評價的點心專門店「添好運」,是號稱「全世界最便宜米芝蓮餐廳」,$100內就能吃飽飽的一餐!該店提供多達20款點心,而且每隔兩至三個月就會換上新菜式,而招牌必試點心就有蝦餃、酥皮焗叉燒包和陳皮牛肉球。現時KLOOK還有提供獨家95折優惠點心套餐。 連續5年獲得香港米芝蓮指南推薦的街頭小食「媽咪雞蛋仔」,全是即叫即製,口味超過10款,不時都有新款式推出,而且雞蛋仔可以買回家放涼後,再裝入密實袋放置冰格保存長達一個月,之後要吃時再拿出來加熱即可。另外,店內亦有格仔餅和特飲提供。現時KLOOK更有提供其8折優惠$25現金券。 一站式榴槤專賣店「榴槤樂園」自18年開業起,已連續2年成為香港米芝蓮推薦街頭小食,該店於馬來西亞有自設榴槤果園,全年供應原個不同品種的榴槤果肉、榴槤芝士蛋糕、榴槤芝士蛋撻及各式榴槤飲品等。現時於KLOOK購買其榴槤芝芝厚奶及熱榴槤綠豆沙還有買一送一優惠哦! 最後就是連續6年獲得香港米芝蓮推薦的街頭小食「第三代肥仔小食店」,店內提供墨魚、生腸、火雞腎及豬膶等港式小食,配上特製醬油及芥辣甜醬一起吃,特別惹味!雖說是街邊小吃,但老闆每天都早早到鋪,花半小時至一小時去清洗生腸與內臟,乾淨衛生,而鹵水亦是每日用新鮮香料製成。現時於KLOOK更可以92折優惠購買其優惠券。 除了以上10間香港米芝蓮及必比登推薦餐廳之外,小編也推薦吃貨們參加北角美食探秘之旅,一天內走訪 6 間餐廳,由地道美食到米芝蓮星級點心都有齊,保證滿足!

上海新大眾大閘蟹專門店 大閘蟹 香港 大閘蟹放題 大閘蟹餐廳 夜上海 朗廷酒店 米芝蓮 瀛豐放題料理專門店 逸東軒 大閘蟹 宴 螃蟹 大閘蟹 套餐

【大閘蟹2020】9間香港大閘蟹餐廳及蟹宴推薦!米芝蓮食府、自助餐、放題都有!

天氣轉涼入秋的同時,也迎來了吃大閘蟹的季節!以下就為各位蟹迷們搜羅了9間香港大閘蟹餐廳,不論是CP值超高的大閘蟹放題,抑或是米芝蓮一星食府推出的豪華大閘蟹套餐都有齊,趕快來去品嚐新鮮肥美大閘蟹宴吧! 嗜辣的朋友一定要試試由川菜館麻辣風雲提供的大閘蟹盛宴!其套餐分為4、8、12隻大閘蟹,有香辣、麻辣、鹽焗及清蒸 4 款口味可選,另外再配蒜蓉炒時菜、薑茶、半份酸菜魚或水煮魚或金湯魚,而12隻套餐更有毛血旺或水煮牛提供。現時經KKDAY訂座有63折優惠之餘,還免費送薑汁紅棗糕,兼有專人提供拆蟹服務! 由九龍海逸君綽酒店中菜廳海雲天推出的「蟹之約會」蟹宴,由11:00起至20:00都可以訂座,選用每日新鮮空運越南肉蟹,炮製出8道不同的蟹菜式,包括蟹肉燕窩羹、芝士焗蟹蓋、紅梅雪地鮮蟹拑、星洲黑胡椒蟹、雞油花雕蟹肉伊麵及蟹肉灌湯餃等,再配以前菜海雲三小碟及甜點蛋白杏仁茶,非常豐富!而且於KKDAY訂座有買一送一優惠,除開每位只要$319! 囍慶酒樓亦有推出「蟹之戀」套餐,午餐及晚餐時段都有供應,整個蟹宴選用每日新鮮空運越南肉蟹炮製而成,8款特色鮮蟹菜式也跟等海雲天一樣,雖然位於科學園交通比較不便,但每位價格就比海雲天更便宜,而且於KKDAY訂座有買一送一優惠,除開每位只要$269! 位於朗廷酒店中的餐廳THE FOOD GALLERY就有提供「秋日螃蟹慶典」自助餐,不只冰鎮海鮮區有凍蟹、生蠔任食,而且有超過10款螃蟹菜式每天輪流供應,像是新加坡辣椒炒蟹、南瓜咖哩蟹、澳門水蟹粥、薑蔥粉絲蟹煲等,讓蟹迷能一次吃盡各地螃蟹料理! 另外,還有現場亦有大廚為你即席炮製花雕蛋白蒸蟹、烤加拿大松葉蟹腳配黑松露、螃蟹龍蝦上湯伊麵等美食,讓你吃破肚皮!現時於官方網店購買自助餐券還可享75折優惠,而經KKDAY預訂THE FOOD GALLERY自助餐不只有低至64折優惠,還奉送紅酒或白酒一杯! 香港維港凱悅尚萃酒店的空中餐廳及酒吧Cruise,由9月23日起推出「蟹趴星期三」,提供星洲辣椒炒蟹、甜羅望子辣椒炒蟹及紅咖喱椰子炒蟹共3款醬汁蟹菜套餐,而且有5款無限任添配菜,包括印度烤餅、香蒜蔥花蛋炒飯、欖菜炒有機四季豆等,另加每位加$108更可享受啤酒無限暢飲2小時。 首先推薦CP值超高的港日泰放題餐廳瀛豐放題料理專門店,其提供的兩小時任飲任食大閘蟹套餐中,包括有爆膏大閘蟹、刺身、壽司、泰式料理、燒物及天婦羅,而且大閘蟹都是即叫即蒸,每隻重3.5至4兩,在晚上11時後入座更可任食3小時,加$88升級還可任食愛爾蘭生蠔、海膽帶子及生啤! 連續4年獲頒米芝蓮一星食府逸東軒,2020年秋季再度推出人氣大閘蟹套餐「八道菜蟹宴」,選用時令菲律賓膏蟹入饌,套餐包括有花雕雞油蒸膏蟹、生拆鮮蟹肉燴燕窩、珊瑚煎釀鮮蟹鉗、冬瑤蟹肉鮑魚卷、薑蓉蟹肉炒飯等,每位套餐用足一隻半膏蟹製成,每隻重一斤以上,非常足料! 說到香港大閘蟹餐廳,當然不能少了出名足秤抵食的上海新大眾大閘蟹專門店,其提供的75分鐘大閘蟹、蟹粉前菜任飲任食套餐,包了大閘蟹公、大閘蟹乸、蟹粉水餃、生滾大閘蟹粥、蟹膏炒臘味糯米飯、蟹粉扒時蔬等多款美食,其中大閘蟹由3至6兩重都有得選,而飲品方面就有薑茶小丸子、啤酒、汽水等都可以無限任添。 連續11年獲《米芝蓮指南》頒發共13顆星的中菜廳夜上海,2020年秋季亦推出共有13道菜的「尚選大閘蟹套餐」,除了主角清蒸大閘蟹之外,還有高湯蟹粉燕窩、蟹粉釀蟹蓋、蟹粉津白小餛飩等以蟹入饌的美食,再配以多款夜上海經典招牌菜式,如百頁馬蘭頭卷、古法煙鴨蛋和鎮江肴肉等,現時兩位以上訂座還會獲贈陳年花雕一壺。 覺得以上大閘蟹宴還不夠滿足的話,夜上海還有提供9款每日生拆蟹品菜式可單點,當中包括有蟹粉排翅、蟹粉扒豆腐、夜上海太雕凍醉蟹等,亦可以另加大閘蟹,每隻 $200。

【布吉美食2020】布吉必吃餐廳5選!米芝蓮三星、縣崖餐廳、網紅Cafe

【布吉美食2020】布吉必吃餐廳5選!米芝蓮三星、懸崖餐廳、網紅Cafe

提起布吉,你大概會想起陽光與海灘、各種水上活動。不過除了曬太陽和浮潛之外,當然不少得有吉美食!作為亞洲其中一個最受歡迎的渡假勝地,布吉也有不少必吃的傳統泰菜以及新派菜式,當中入圍米芝蓮美食的餐廳數目亦不少。以下就介紹5間布吉必食的人氣餐廳給大家! 01 藍象餐廳 (Blue Elephant):布吉唯一米芝蓮三星精緻泰菜 藍象餐廳是布吉唯一一家三星米芝蓮餐廳。該店最早於1980 年在比利時布魯塞爾開始營業,到了現在已經在全球多個城市包括曼谷、杜拜、倫敦與巴黎都有分店。藍象餐廳的創辦人來自宮廷御廚的家庭,所以無論是環境、餐具還是料理的味道,都能令客人彷如置身於宮廷品嚐料理一樣。該店最有名的菜色包括椰殼冬陰功蝦湯、蟹肉蔬菜沙律、奶油荷蘭醬香煎鯧魚,而為了統一食物質素,餐廳更自設中央廚房,並嚴格規定全球的每間分店都使用一樣的食材。 圖片來源:Blue Elephant 官方網頁 古典的吊飾和美侖美奐的餐具,營造高雅的泰式風情。|圖片來源:Blue Elephant 官方網頁 圖片來源:Blue Elephant Phuket@Facebook 圖片來源:Blue Elephant Phuket@Facebook 圖片來源:Blue Elephant Phuket@Facebook 地址:96 Krabi RoadTambon Talad Neua Muang District Phuket 營業時間:11:30~22:30 電話: +66 76 354 355 查看官方網頁 02 The Feelsion Cafe​:布吉必食玩味打卡Cafe 除了傳統泰菜之外,近年布吉美食也漸漸走向新奇和好玩風格! 最近新開的The Feelsion Cafe為一家精緻的玻璃屋,店內的裝修很有心思,除了滿滿的古典擺設之餘,還有電椅、毒氣面具等有趣的道具給客人影相,而洗手間也活像屠房一樣,進去用餐隨時會嚇一跳!餐廳除了好玩之外,亦有供應布吉必食泰式甜品、飯麵主食等,食物質素也相當高,而且價錢不貴,值得一來觀摩,是布吉必吃餐廳之一。 圖片來源:The Feelsion Cafe – เดอะฟีลฉัน@Facebook 圖片來源:The Feelsion Cafe – เดอะฟีลฉัน@Facebook…

【曼谷美食2020】BTS沿線必吃曼谷餐廳5選!曼谷必食泰菜、甜品合集

無論是快閃遊還是漫遊泰國,都一定不會忽略多元化的曼谷美食!從曼谷必食經典泰菜到新式Fusion菜,曼谷一直都是東南亞的美食天堂,曼谷必食餐廳帶領著泰國的飲食潮流向前走。今天讓我們沿著BTS的路線走,輕輕鬆鬆就可以吃盡曼谷最有代表性的海鮮大餐、芒果糯米飯以及水果冰品! 01 平價米芝蓮美食:紅大哥水門雞飯 曼谷必食 紅大哥水門海南雞飯 粉紅海南雞飯 不管是中午還是晚上10點,紅大哥水門雞飯(Go-Ang Kaomunkai Pratunam)總是坐滿了人,而且當地人跟旅客同樣很愛水門雞飯!其實單單在水門市場已經有幾家有名的海南雞飯,競爭可以說是相當激烈。其中最有名的就是有60年歷史的粉紅制服紅大哥水門雞飯(所以又名粉紅水門雞飯),在晚餐時段經過總會看到滿滿的人龍,是旅客在曼谷必吃的美食之一!不過店內翻桌率很高,通常排隊都不用等很久。去年該店更在開了分店,新店距離舊店只有約5分鐘的路程,讓顧客可以在更舒適的環境用餐! THB40的水門雞飯味道清香、雞件嫩滑,附上鹹辣的獨家醬汁,還有附送送的雞骨湯,真想吃完一碗再打包當宵夜!|圖片來源:Go-Ang Kaomunkai Pratunam@Facebook 舊店沒有豪華的設計,只有簡樸的裝潢,充滿傳統小店味道。|圖片來源:Go-Ang Kaomunkai Pratunam@Facebook 曼谷必食紅大哥水門海南雞飯有60年歷史,店員都穿粉紅衣制服,所以又有粉紅水門雞飯之稱|圖片來源:Go-Ang Kaomunkai Pratunam@Facebook 地址:960-962 Phetchaburi Road, Bangkok 交通:BTS「Chit Lom站」步行約10分鐘 營業時間:06:00~14:00;17:00~02:00 02 老字號咖哩炒蟹:建興酒家 曼谷必食 曼谷海鮮 米芝蓮推介曼谷餐廳 熱愛海鮮的你絕對不能錯過!有逾50年歷史的建興酒家(Somboon Seafood),單單在曼谷已經有8家分店,也是當地的老字號海鮮酒家。貴為咖哩炒蟹的鼻祖,就連米芝蓮在2018年也曾推薦過(米芝蓮推介的建興酒家店是Surawong分店)! 建興酒家一早已經成為著名的美食地標,亦是港台遊客最愛的餐館。必點的咖哩炒蟹選用新鮮的螃蟹,醬汁用黃咖哩、椰奶和雞蛋混合而成,味道鮮甜又帶點微辣,香氣讓人一口接一口地停不下來,最適合就是用來拌飯!除了螃蟹之外,店內亦有海蝦、生蠔、海螺、冬蔭公湯等傳統泰菜選擇。 細心的店家事前已經把螃蟹的殼打碎,客人吃的時候把殼挑掉就可以進食。|圖片來源:SOMBOON SEAFOOD 除了螃蟹之外,店內亦有冬蔭公湯、燜粉絲等傳統泰菜選擇。|圖片來源:SOMBOON SEAFOOD 建興酒家Surawong分店地址|圖片來源:SOMBOON SEAFOOD Surawong分店地址:169, 169/7-12 Surawong Road, Bang Rak, Bangkok, Thailand 交通:BTS「Sala Daeng 站」 營業時間:16:00~23:00 查看官方網頁 03 米芝蓮必比登推介:Mr.Joe 脆皮燒肉…

【大阪美食】米芝蓮一星江戶前壽司-鮨千陽!HK$220就可以吃到OMAKASE(廚師發辦)?

廚師發辦(OMAKASE|おまかせ)固名思意就是由廚師決定你吃甚麼,按當日時令食材決定當日餐單。一般在高級壽司店才吃到,但小編要為大家介紹一家大阪壽司店「鮨 千陽」,3,000円起便可以品嚐到正宗廚師發辦(Omakase)的江戶前壽司,還是米芝蓮一星級的! 「鮨 千陽」位於JR大阪環狀線「福島站」附近的小巷之內,從車站步行約5分鐘即可抵達,位置相當方便。位置是方便,但由於店面設計是很低調的全黑,招牌也是小小的,很容易就會走過。店舖共有兩層,午膳時段只開放1樓,晚膳時段才會兩層都開放。小編在午膳時段去,所以2樓的陳設沒有看到,但1樓是全吧枱設計,只有7個位子,記得一定要預約! 2014年12月才開業的「鮨 千陽」在日本壽司店中是非常新的店,但已連續5年獲得米芝蓮一星級的評價真的非常難得!除了獲得專業肯定,「鮨 千陽」在日本美食網站食べログ也有3.8分的高評分,大眾食客也非常欣賞。店內主打江戶前壽司。對比一航吃到的握壽司,江戶前壽司更注重如何將食材的鮮味帶出來,所以會事先把食材用煮/燒料理過,或是加入醋/醬油/鹽等預先調味,是另外一種風格的壽司。 而全吧枱座位的好處是所有顧客都可以近距離欣賞師傳的手藝,由烹調食材、切魚生刺身、手握壽司全都在你面前進行,彷彿是在欣賞一場廚藝表演!(但客人和客人之間的距離也相對近) 由於是OMAKASE形式不可定製菜單,上菜前,師傅會先向客人了解有沒有食物敏感,如果有不能吃的食材,記得要先跟師傅說明。「鮨 千陽」這邊的1樓每天都由不同的師傅主理,小編這天遇上的是壽司職人 青島聰先生。 午膳時段的OMAKASE套餐包括握壽司9件以及味噌湯,但上壽司前,師傅先預備了前菜:烤香菇配三文魚籽。香菇是在料理台上的小烤爐上烤的,溫溫的配上三文魚籽,味道非常配。 烤香菇後就開始上壽司,師傅是一款一款做的,做好立即遞給客人,讓客人可以在壽司最佳狀態下品嚐。師傅上壽司時也會跟客人說明這是哪一款壽司。 九款壽司按順序是: 連子鯛(レンコ鯛)由於只可以手釣,產量不多,是鯛魚中較珍貴的,肉質清爽,配搭師傅沾好的醬油,鮮味更加突出。 魷魚(イカ)可不是一片放上去的,師傅先把魷魚切絲,再卷成一團放上去,質感比一整片魷魚柔軟很多,味道鮮甜。 醬油醃吞拿魚赤身(漬けマグロ)是非常能夠代表江戶前壽司的一道菜。在江戶時代,吞拿魚被運到東京時就已經不新鮮了,因此當時被來製作壽司的都是以醬油醃製的吞拿魚赤身,而經醬油醃製後赤身會更鮮甜嫩滑。 鰆魚(サワラ)不帶魚腥味,魚皮與魚肉間散發獨特的香氣,質感柔軟入口即溶。 金目鯛(キンメ鯛)的外層經火槍輕灼帶出魚油香,層次更豐富。 有別於一般配紫菜的海膽軍艦,這次的海膽壽司用碗上,也有配湯匙方便進食。但其實師傅把飯的鬆緊拿捏得剛剛好,小編最後也是用筷子吃的。一口吃掉,沒有紫菜的味道,海膽的甜味更鮮明。 車海老也就是明蝦,是江戶前壽司的傳統食材,熟蝦肉爽口彈牙,配合蝦籽的鹹香味,層次更豐富。小編怕打擾到師傅,在製作途中一般不會問問題,但大概小編盯著蝦籽看的表情太懵了,師傅忍不住跟我解釋說那是要加入車海老壽司的 三種調味過的蝦籽,會更夠帶出鮮味。這也是日本職人的功力,在全神貫注製作食物的途中,也是可以體貼到客人的反應和需求。 穴子(アナゴ)也就是海鰻,肉質軟腍,入口即溛,油香濃郁,配上醬汁更是一絕! 帆立貝加入醬油烤過的,外層帶焦香,中間軟嫰鮮甜。因為不是一般壽司的形態,師傅弄後好不是放碟上,而是直接交到客人手上。 最後,師傅上甜玉子和留椀(味噌湯)結束美味的午餐。 「鮨 千陽」跟調理師専門學校「飲食人大學」合作,畢業生就可以在店內成為職人,把學到的技術立刻實踐出來,以經驗豐富職人們的羽翼。所以不難發現店內職人們的年紀都相對年輕。但年輕不等於手藝不佳,這裡每一位職人都是學滿出師才可以站在料理台為客人烹調製作,每一件壽司都是經過精雕細磨的心機之作。若不是小編撰文前翻查資料,是完全吃不出來他們是經驗尚淺的職人呢!3,000円可以品嚐到OMAKASE,真的非常實惠! 要預約「鮨 千陽」也非常簡單,通過官網上的預約系統就可以自己辦妥了,以米芝蓮級餐廳來說非常簡易!但預約時需要填寫信用卡資料,如果沒有按時出席的話也會被扣款喔!預約後會收到確認電郵,按時出席就可以了(因為店面不大記得不要塗香水!)。

【首爾美食】人氣韓星BTS、EXO也愛來!米芝蓮級別燒肉店黃金豬食堂!

去首爾自由行,第一個想起的必吃美食絕對是韓燒!這次小編要介紹給大家的,不只是坊間的人氣烤肉店,而是連續兩年獲米其林推薦,有一眾韓星熟客,如防彈JIMIN和柾國、EXO世勳及SUHO、少女時代允兒等等,超星級首爾燒肉店黃金豬食堂(금돼지식당)! 位於藥水站附近的黃金豬食堂,門面以白色磚牆砌成,看起來一點也不像燒肉店,反而有種網紅Cafe的感覺,餐廳一共有3層樓高,除了有一般常見的卡位之外,其二樓更設有吧枱燒烤區,氣氛特別好,適合人數較少的食客坐這邊。不過,餐廳現時並沒有提供預約服務,想吃的旅客記得要早點來排隊! 餐廳於2019及2020都獲米其林推薦,而且有不少知名韓星藝人都來吃過,像是EXO世勳&SUHO、少女時代允兒、東方神起允浩、饒舌歌手Loco、演員玉珠鉉和金志洙等等,真的多到數不完,其中防彈少年團的JIMIN和柾國更是該店熟客,至少來過3次以上,Army們下次到韓國就記得要來這裏吃了! 餐廳使用的是1+等級新鮮優質YBD豬肉,即是克夏豬、盤克夏豬和杜洛克豬的交雜種,其生產量不高,只佔全國的0.3%,非常珍貴!食客分別可選豬里脊、帶骨五花肉、豬頸肉及豬皮四個不同的部位,另外還有一款泡菜湯供應,飲料方面就有汽水、燒酒、啤酒等等,而且有齊中、英、日、韓的菜單,不用擔心會看不懂。 Army們想點跟防彈同款的菜單的話,就要選帶骨五花肉(본삼겹),大家可以直接出示以下圖片給服務員點餐!這個套餐除了有一大條的五花肉、大蔥與蒜頭等配料之外,旁邊還有個以錫紙包裝的杏鮑菇。 每一桌上都備有冰水、店家特調蔥花醬汁、醃漬小菜、包肉用生菜以及各種調味醬料,值得一提的是,餐廳提供的鹽巴是英國馬爾頓天然海鹽,是著名的米其林餐聽指定使用鹽哦! 餐廳還有另一大特點就是以碳火燒烤!全店都是使用無毒碳,而且有提供專人代烤服務,大家也就不用怕自己的臭手會烤焦了極品豬肉。另外,店員還會先用豬油刷上烤盤後再烤肉,令豬肉的香氣發揮到極致! 來到黃金豬食堂,不只要拍下餐廳標誌性的豬豬圍裙與餐巾紙,來Get同款燒肉的粉絲們,也可以向店家借取明星專屬簽名冊來打卡影相!像是防彈少年團JIMIN和柾國、SHINee泰民的簽名都在這裏哦!

【京都必食】炭火直燒鰻魚飯4選!米芝蓮上榜!

鰻魚迷請舉手!小編今次推薦四間在京都的人氣鰻魚飯店,分別是祇をん、京極かねよ、かね正和うなぎ屋 廣川,每間都是高質鰻魚飯店,鰻魚以炭火直燒,油脂滿滿,超美味! 「祇をん う桶や う」位於花見小路,米芝蓮一星的鰻魚飯店,在食べログTabelog 有3.75分,人氣極高,最好提早預約。人氣 TOP 1 的名代「う桶」,即鰻魚桶飯,有 3 人份(10,000円) / 4人份(13,500円) / 5人份(16,380円),所以最好跟朋友一起去分享。 圖片來源: phylliswong89 @ Instagram 圖片來源: wonyoung_2 @ Instagram 鰻魚以備長炭燒成,吃起來很柔軟,油脂恰好,而且無骨,醬汁微甜,伴著飯一起吃,很滋味! 圖片來源: kick_eeh @ Instagram 圖片來源: kanetakadayo @ Instagram 「京極かねよ」在食べログTabelog有3.52分,是一間百年老店,連內部用餐環境也十分復古。 只有在這裡才能吃到獨家的鰻魚玉子燒蓋飯(きんし丼 並 2,300円 / 上 2,800円 / 特 3,600円),鰻魚以炭火燒成,柔軟無骨,以超厚的玉子燒蓋著,還可以保溫,醬汁較為清淡,不喜歡太鹹的朋友會喜歡這間。 圖片來源: tomolu_80 @ Instagram 圖片來源: gluupers @ Instagram 玉子燒大到連碗都蓋不住! 圖片來源: hisako666 @ Instagram 「かね正」是間位於京都小巷,有一百多年歷史的老店,在食べログTabelog有3.61分,店內位置不多,最好提前預約。…