【預約日本餐廳的3個方法】Tabelog食べログ網上預約、Tripla手機程式、Visa白金秘書

在中,小編也有說到日本餐廳的預約文化,有好一些日本餐廳是需要預約的,也有部分餐點是必須預約才可以享用的。但身在海外,不會日語的旅客們要怎樣預約呢?小編就為大家提供3個預約日本餐廳的方法,預約不求人! 是日本的美食網站(類似香港的Openrice),除了可以搜尋餐廳,部分餐廳還可以透過綱站的網上預約系統進行預約。由於Tabelog(食べログ)的中文版功能和翻譯都不太理想,小編比較建議大家使用日文版。雖然是日文版面,但預約操作也不困難。 首先,接受Tabelog(食べログ)網上預約的餐廳,頁面右邊會有一個月曆,選擇日期、人數、時間後按橙色「予約する」 然後選擇座位(席の選択)、套餐(コースの選択)。座位方面比較需要注意可吸煙(喫煙)和禁煙常見的有吧枱位(カウンター)、包廂(個室)、一般西式餐桌(テーブル),沒有特別要求的可以選「指定しない」。套餐方面不指定的話可以選「指定しない」,但需要注意部份套餐很可能是必須預約才可以享用的。 再輸入一些個人資料就可以完成預約流程了。姓名方面第一行可以輸入英文,第二行「かな」則需要輸入平假名,不會日文的朋友可以利用「」找到名字的平假名拼寫。電話方面可以留住宿地點的聯絡電話。 完成後,會收到Tabelog(食べログ)的確認電郵。出席時向店員說出姓名即可(遇上溝通困難的話也可以把確認電郵給店員看)。預約當日請務必準時出席,如果行程有變動記得先聯絡餐廳更改或取消預約(確認電郵裡有一個連結是「ご予約内容の確認/変更/キャンセル」,點擊連結就可以進行了)。 是可以免費代預約日本餐廳、體驗活動的手機程式(Google/Apple都可以),下載並完成登記後,可以在「聊天窗口」與工作人員對話,向他們提供餐廳資料(可以直接給他們Tabelog的連結),輸入預約日期、時間、人數等資料(按指示輸入即可),Tripla便會進行代理預約。 完成後,預約紀錄可以在「狀態」找到,方便查閱。 Visa Infinite、Visa Signature及指定Visa 白金卡持卡人可以登記俗稱Visa白金秘書的「」,下載手機應用程式並完成登記後,便可以透過電郵、即時對話、電話提出預約餐廳的要求,VISA的工作人員會通過電郵跟進、確認預約狀態。 也可以在APP內的「My Request」查閲預訂紀錄,相當方便。 預約了餐廳的話,請務必準時出席。如果因為行程變動而無法前往餐廳的話,也記得要事先通知餐廳取消預約,千萬不要甩底「No Show」。建議是最少1天前聯絡 餐廳取消,因為日本餐廳很多座位不多,為你預留食材、座位,但你沒有出現的話,對於餐廳來說的損失是很大的。而且由於越來越多海外旅客預約後不出現,現在很多餐廳都不再接受第三方代預約(也就是說不能通過酒店、VISA白金秘書、Tripla等預約)。 Photo credit: H. Michael Miley on Visual Hunt / CC BY-SA

【京都美食】必吃京都甜點TOP5排名公開!全日本最好吃的生和菓子就在這!

來到京都這座千年古都,想吃到正宗、傳統又地道的生和菓子嗎?那就一定要看看由日本美食網站Tabelog(食べログ)選出,必食京都甜品首5名的名單了,當中不只有常見的法式甜點店,部分更是有超過百年歷史的和菓子老店,而且評分都達3.85以上之高! Pâtisserie Tendresse每周供應不同款式的蛋糕,而當中最受歡迎的就是與該店同名的Tendresse(タンドレス),其蛋糕面層塗滿朱古力,內裏夾心層層分明,先是牛奶朱古力慕斯和朱古力海綿蛋糕,而中間就夾了香檳慕斯和覆盆子果醬,口感滑順且味道濃郁!除此之外,該店亦有販售手工果醬、曲奇餅和磅蛋糕。 另外,Pâtisserie Tendresse的特別之處就在於每款蛋糕都有標明最佳食用時間,有些是建議在取出冰箱後即食,有些是等10分鐘後,在常溫狀態下食用,而店內使用的刀叉、瓷盤都有預先冰過,可惜該店位置不多,只有7席,而且一周只營業三天,甜品通常在關門前兩、三小時已經售罄,還不時突然休息,真的要運氣夠好才吃得到啊! PATISSERIE.S是由多次奪得世界甜品冠軍大師的杉野英實徒弟中元修平所開設,其店名中的S就是取自二人的姓名。來到店裏必不可錯過的,就是與店名同名的招牌蛋糕S(エス),以白芝士慕斯配上檸檬蛋糕,還有覆盆子及葡萄製成的流心內餡,吃起來很是清爽! 而店內裝修走法式古典風,環境寧靜且舒適,提供芦屋Uf-fu的茶飲,而咖啡則選用大阪的Shimano Coffee,更值得一提的是,堂食放甜品的碟子是有預先冰過的,以保持甜品的最佳食用狀態,非常貼心! 「塩芳軒」是一間超過130年歷史的和菓子老店,這裏的和菓子以二十四節氣為主題製作,每年都會更改不同的款式,而當中最值得一試的就是「聚楽」,這是從「塩芳軒」創業起就存在的一款初代和菓子,因為店家距離豐臣秀吉的城池聚樂第很近,才為此取其名,並在和菓子外表印上聚樂第築建時的年號「天正」,成為該店代表作! 另外,該店的雪丸子(雪まろげ)也相當受歡迎,以傳統手工精製的和三盆砂糖製作而成,一盒有20個,分為紅白及抹茶兩款口味,其入口即化的口感就像雪一樣,且味道清甜,適合伴著茶一起食用,買來作為手信送人亦相當得體。 和菓子老店「嘯月」,從開業至今已有超過100年歷史,其店內名物就是「金團(きんとん)」,是以栗子做餡料的傳統點心,而這金團的特別之處就在於外表會隨著季節而改變,春天是櫻花色的「三千歲」,夏天是象徵紫陽花的「朝露」,秋天就是紅葉般的「錦繡」,冬天則是純白的「雪餅」。 店家採用完全預約制,想吃到傳統高質和菓子就必須在1天前打電話去預訂,並留下到店領取的時間,其店內並不會有和菓子成品販售,而且每日只會提供4至6款和菓子,小編建議大家有機會預約到的話,就一次過點全當季和菓子吧! 第一名就是多年來一直穩守京都甜品之冠的「茶寮 宝泉」,該店自上榜以來還未曾跌出過排名三甲外,在全日本排名中亦數一數二!其店內招牌就是「黑糖蕨餅(わらび餅)」,看起來晶瑩剔透蕨餅,倒上甜甜的黑糖,吃起來煙煙韌韌不黏牙,非常順滑!另外亦很推薦大家試一試「丹波大納言善哉(丹波大納言ぜんざい)」,即红豆丸子甜湯,冷的熱的都有! 還有一點不得不說,店家建築是有百年歷史的町家房屋,配合傳統日式庭園造景,感覺清幽閒適,非常寫意,說「茶寮 宝泉」有一半的分數是嬴在環境上也不誇張,不過店內只有20席,在假日人多時或要等上半個小時才能入座。

【東京美食】必食東京甜品TOP5排名公開!世界級大賽冠軍甜點屈居第二?

日本美食網站Tabelog(食べログ)早前就公佈了東京甜品首5位排名,當中的甜品種類有超多款式,像是草莓蛋糕、蒙布朗、水果杯、巧克力慕斯、奶油泡芙等等都有!而且有不少都是出自世界級甜點大師之手,絕對是人生必吃一次的甜品!以下就看看這5間東京甜點店的排名吧! 「Aigre Douce」位於池袋跟新宿之間,這一帶都是住宅區,比較寧靜,而該店的門面裝修又充滿復古感覺,單是坐在店內吃甜品就已經是一種享受!其店主兼主廚寺井則彦還是「法國高級甜點協會」的成員,03年曾贏得「路易樂斯福世界盃麵包大賽」冠軍,所以「Aigre Douce」的甜品都是世界認可的級別! 其中最受歡迎的甜品就是經典的草莓海綿蛋糕!不似日常所見的三角形切件,而是長條形的,中間有兩層草莓奶油夾心,酸酸甜甜的,而且每一粒的草莓厚度驚人,剛巧遇上當造季節就更讚了!堂食的話,記得要點人氣商品蒙布朗,因為都是點餐後才開始製作,可以嘗到剛做起的甜品,但賞味期限只有短短一小時,不建議外帶 跟一般的甜品店不同,「Dessert Le Comptoir」更像是一間西餐廳,該店對甜品的「鮮」度非常講究,所以這裏的甜品都是在吧台現點現做的,擺盤精美,讓食吃在等待的同時,還能欣賞到華麗的甜點製作秀!不過店內只有6席,而且是採取完全預約制,或透過熟客介紹,基本上都要提早一個月以上預約才能吃得到! 該店的菜單是每個月隨季節而變化,而當中最有人氣的就是奶油香草水果杯,香醇的奶油和濃郁的香草味,加上酸酸甜甜的桃子和果醬,清爽得很!還可以配上咖啡、紅茶或紅酒一起吃! 「a tes souhaits!」的店主兼主廚的川村英樹不只曾在法國受訓,亦曾經任職於四星級酒店,拿過「世界西點大賽冠軍」!而店內甜品以生菓子為主,當中人氣最高的一款就是「Mont-blanc」,小山丘一般的栗子餡包著滿滿的生奶油,而底部則是爽脆杏仁蛋白酥皮,甜而不膩,不過甜品為期間限定,只有在9月中旬至5月中旬有售。 另外,店內一天出爐兩次的牛角麵包也是相當受歡迎!不過要提提大家的是,店內並沒有坐位,也不能拍照,甜點都只能外帶,而且因為人氣商品都很快賣光,到了中午更是銷售一空的情況,該店外總是早早就有人在排隊,想吃到心頭好就最好早一點去排隊了。 多次奪得世界甜點冠軍大師「杉野英實」於京橋站開設的同名甜品店「HIDEMI SUGINO」也是相當受歡迎,在Tabelog亦取得4.01高評分!這裏的商品以慕斯蛋糕為主,全都是設計精緻細膩,很值得打卡,而口感與口味上又很細膩豐富,讓人一吃就會不自覺感嘆「果然是世界級甜品」! 其中一款必食的蛋糕就是1991年杉野英實的冠軍作「Ambrosia」,其蛋糕表面是光滑又濃郁的巧克力醬,口感介於生巧克力和熔岩巧克力之間,加上幾片巧克力裝飾,非常精緻!而底部則混合了堅果餅乾塔,令蛋糕不會過於甜膩。另外,店內有提供內用限定蛋糕,有機會的話記得要坐下來吃個下午茶。 在Tabelog取得4.1高評分的法式甜點蛋糕店「P TISSERIE RYOCO」,提供泡芙、金磚蛋糕和磅蛋糕等,其中最受歡迎的就是奶油泡芙!以日本產小麥和優質黃油製作的泡芙外皮,撒上一層酥脆的杏仁,內裏包裹著濃稠蛋黃、新鮮香草和烤至金黃色的奶油,口感超級濃郁! 另外,店家會隨著氣候變化而提供季節性甜品,每次去到都可能會看到新品,相當驚喜!但因為該店人氣實在太高,想吃的話只可以在一周前網上預約,而且只接受信用卡付款,不過這也是好處之一,這樣蛋糕都會配合取貨時間製作,大家也就能吃到剛出爐的新鮮蛋糕了!

東京必食!食べログTabelog百名店!手打烏冬8選(後篇)

日本美食網站食べログTabelog的100間烏冬名店名單中,東京就已經有20間入選,小編今次精選介紹當中必食的8間烏冬店,尤其是手打的讚岐烏冬,煙韌彈牙,配上濃厚的湯底,脆脆的天婦羅,無論是熱烏冬,或是冷烏冬都好味到停不了口! 「丸香」位於神保町的超人氣烏冬店,食べログ有3.92分,大家去吃烏冬的同時,可以順道去神保町舊書街逛一下,感受一下當地的文化氣氛。 圖片來源: sldkazu @ Instagram 圖片來源: water.message @ Instagram 月見湯烏冬(かけ月見うどん460円),趁著湯還熱的同時,把雞蛋拌勻麵條,湯底變成金黃色,超級美味! 圖片來源: akihiro01 @ Instagram 圖片來源: hurricane.777.1979 @ Instagram 月見山冷烏冬(月見山うどん540円),生雞蛋和山芋與冷烏冬拌在一起,口感Creamy! 圖片來源: mmmmniku @ Instagram 圖片來源: takkkk3 @ Instagram 牛油烏冬(カルピスバター釜玉),這款烏冬富濃郁的牛油香! 圖片來源: nobuyukiyamasaki @ Instagram 圖片來源: hikarunishimoto @ Instagram 海帶烏冬(総天然わかめうどん),使用100%天然的鳴門產海帶製成,面頭還加有紀州南高梅乾,湯底天然美味。 圖片來源: otasiiika @ Instagram 圖片來源: kenji_saw @ Instagram 位於錦糸町的「五郎」主打手打的讃岐烏冬,在美食網站食べログTabelog有3.59分,店主使用福生的田村清酒廠和秩父奥多摩的伏流水來製作烏冬,吃起來彈牙煙韌,即使在熱湯裡也不會軟掉。烏冬都有冷熱可選,簡單的配上天婦羅,超美味的! 圖片來源: makotosuetomi @ Instagram 讃岐烏冬(ひやひや小350円)+天婦羅(ミニちくわとこんぶ天120円) 圖片來源: gizuccio @…

東京必食!新宿美食地圖﹝壽司篇﹞

去日本怎可以不吃壽司呢?小編介紹以下五間位於東京新宿的壽司店,每間在日本美食網站食べログ有很高的評分,要有排隊的心理準備呢! 位於新宿站西口的「寿司辰」在美食網站食べログ有3.28分,店鋪在思出橫丁裡面,師傅每天用新鮮直送的魚和海鮮製作壽司,十分鮮甜美味,油脂入口即化,人均預算大約6,000~8,000円。如果想要吃到地道美味的手握壽司,來這間就對了! 圖片來源: yoco818 @ Instagram 圖片來源: ringomaimain @ Instagram 師傅是位老爺爺,有很多年的握壽司經驗,有很多客人都是熟客。 圖片來源: ann.hh1024 @ Instagram 魚生的油脂分佈十分細。 圖片來源: himetoy @ Instagram 「沼津港」是一間位於新宿的人氣迥轉壽司店,提供100種類的壽司,在食べログ有3.47分,人均預算才2,000~3,000円,想要吃到美味壽司,但又有預算的朋友,可以試一下這間。 可以吃到超多種類的壽司! 圖片來源: chefbrookew @ Instagram 圖片來源: ndr1978 @ Instagram 每款都十分美味! 圖片來源: pathaipoom @ Instagram 圖片來源: soursourkang @ Instagram 圖片來源: oshirimogumogu @ Instagram 看著堆起來的碟子就很滿足! 圖片來源: luvheevly @ Instagram 「おたる政寿司」在食べログ有3.56分,店長出身於北海道小樽,主打使用季節性食材製作出美味壽司,例如毛蟹、海膽等,人均預算午餐約4,500円,晚餐8,000円。 旬華壽司套餐(旬華-SHUNKA-3,240円) 圖片來源: tabestagram @ Instagram 也可以單點握壽司,海膽控必食!…