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擁有全日本四分之一農地的北海道出產的水果、牛奶和農作物，在全國之中都一直位居前茅，基於這先天條件，北海道也孕育出不少著名咖啡廳和甜品店，足以讓甜品控尖叫不斷！以下就介紹11間分別位於札幌、函館、富良野及小樽的必去咖啡店給大家吧！ 創於1933年的六花亭，前身是日本第一家白巧克力店「帶廣千秋庵」！現時大家對於六花亭的最大記憶點都是酒糖和草莓朱古力等，但其實除了可以去買手信之外，六花亭的喫茶室也相當值得一去，店內以純白色設計，配上六花亭經典花紋的抱枕，簡約舒適，還有免費附送的咖啡和茶！ 其中最受歡迎的甜品就是紅茶芝士蛋糕和冧酒葡萄雪糕夾心餅，前者蛋糕之上還放了大量的生忌廉及兩片馬卡龍，經過2個半小時的烘焙才製成，清淡又可口，後者是以雪糕、白朱古力和冧酒葡萄乾作為夾心的餅乾，只在札幌本店、帯広本店及帯広西三条店限定發售！ 另外，該店的草莓蛋糕和草莓聖代也同樣是人氣甜品之一，前者奶味濃，但甜而不膩，蛋糕口感也很鬆軟，而聖代就有約20厘米之高，放滿了大大粒的草莓和草莓醬，草莓迷必定會愛上。 充滿歷史味道的北菓樓札幌本館，其實是由知名建築大師安藤忠雄，將90年歷史的北海道廳立圖書館改建而成，至今館內仍有近六千本藏書，咖啡廳前後都是直達天花板的書櫃，食客坐進去不只會被書本包圍，還可以邊吃甜點邊看書，寫意悠閒，還可以去裝裝文青打個卡！ 咖啡廳內鹹食和甜食均有供應，不過主打還是冰淇淋及蛋糕等甜品，其中還有不少是限量供應的菜式，人氣最高的就是蛋糕套餐，包括有一件戚風蛋糕、一杯草莓醬冰淇淋、任選一款蛋糕甜點及飲品，而且都可以選北菓樓主打的夢不思議泡芙、北之夢巨蛋泡芙、草莓蛋糕、提拉米蘇等，每年5至9月更會有限定的蘭姆葡萄口味冰淇淋！ 被譽為是函館名物的甜品，就是PASTRY SNAFFLE’S主打的半熟芝士蛋糕，一共有8種口味，除了原味之外，還有起司、草莓、巧克力、提拉米蘇、鮮奶咖啡、抹茶和椰子，其特別之處就在於是用蒸的方式製成，令口感綿密，入口即化，加上大小剛剛好，完全不會肥膩！不過提提大家，這裏堂食的最低消費為每人一份甜品。 另外，這裏的水果千層蛋糕也是人氣甜品之一，雖然蛋糕層數不多，一共只有6層，但就夾了相當多而且大的水果在其中，像是有草莓、香蕉、奇異果等，而蛋糕面也灑上了薄薄的一層糖霜，吃起來很清爽！ Baristart Coffee不論是店面、Logo還是咖啡杯的設計都充滿個性，特別適合打卡！而這裏最特別的是，客人都可以選自己喜歡的牛奶與咖啡口味，組合出一杯屬於自己鮮奶咖啡！店裏一共提供了3款北海道牧場直送鮮乳，分別是最濃郁的美瑛、甜度最高的十勝以最醇香的函館，而咖啡就有原味、焦糖、香草等，一看就知道是不論怎麼選也絕不會中伏的DIY咖啡！ 眾所周知，北海道出產的哈蜜瓜是全日本最好吃的，而富田哈密瓜坊就是個以「哈密瓜」為主角所規劃的園區，位於富田農場旁邊，可以在看過後再過來吃下午茶，而這裏也不只可以吃到新鮮現切的哈密瓜，還有哈密瓜麵包、蛋糕、泡芙、果凍、冰淇淋等等，多到數之不盡的副產品出售！ 其中最為受歡迎的就是哈密瓜冰淇淋！將哈密瓜切半並掏空中間位置，再選擇加入原味冰淇淋、哈密瓜冰淇淋還是各半的，不只消暑好吃，就連賣相也好，絕對是打卡必點美食！ 想吃到現做的LeTAO生乳酪蛋糕的話，就一定要到位於小樽運河旁「童話十字路口」的本館去了，LeTAO的本店外形就像城堡一樣超夢幻，98年更曾獲得小樽的「都市景觀賞」，該店有三層之高，一樓是手信賣場，二樓是喫茶店，三樓是展望台可以看到小樽的街景，而且是免費的哦！ 來到這裏必吃的當然就是小樽本館限定的特製乳酪蛋糕卷、牛奶泡芙，以及北海道限定雙層乳酪蛋糕！這蛋糕上層口感柔軟細緻，入口即化，而下層則綿密奶香醇厚，被稱為是「奇跡的口感」！另外，小編也推薦大家選奇跡口感套餐，那就可以一次過品嘗LeTAO的兩款王牌「雙層乳酪蛋糕」和乳酪布蕾蛋糕「威尼斯戀人」！ 位於森林精靈陽台附近的「珈琲 森之時計」咖啡店，其實原身是為拍攝日劇《溫柔時光》而建造的森林小屋，同時也是劇中男主角所開設的咖啡店，絕對是日劇迷必去的朝聖地！不過，即使沒有看過該劇的旅客，也一定會愛上這裏寧靜又舒適的氣氛，這裏夏天有綠油油的風景，冬天有白茫茫的雪景，到了晚上還會點燈，美得脫離現實！ 而這裏的另一大特點就在於可以體驗自己親手磨咖啡豆！在點完餐後，店員就會為你送上磨咖啡機器與咖啡豆，磨好的話，就可以交給咖啡師確認一下是否已經磨乾淨，然後在沖咖啡之前可以再聞一下咖啡豆的香氣，接著就可以等咖啡師為你沖好咖啡！另外，這裏的巧克力蛋糕「初雪」和白巧克力蛋「白雪」也是口感細緻，入口即化！ Furano Delice 是全日本瓶裝布丁的始祖，其主打的富良野牛乳布丁就是該店人氣排行榜的第一名，透過秘方以富良野產牛乳和雞蛋製作而成，將大量牛奶原本的乳脂肪與鈣質保存下來，奶香味極濃郁，而且跟店內的每一款蛋糕都非常搭，可以說跟布丁一起吃的蛋糕才算是真正的完全體！ 而店內人氣第二名就是雙層起司蛋糕，以北海道產的芝士烘焙而成，再加上一層意大利軟芝士慕斯，吃起來味道香醇濃郁，而且很有屠次感！ 逢去日本必買的ROYCE’巧克力，在故鄉北海道當然也有些與別不同的產品了！位於愛之里公園的分店之中，就設有麵包餐飲區，其中最高人氣的商品就是「生巧克力可頌麵包」，清脆的可頌麵包，夾上一整排的ROYCE’巧克力在中間，極級邪惡！ROYCE’粉絲必定要試！ 另外，店內還有售ROYCE’巧克力冰淇淋，可以選擇要全巧克力、全香草或兩種口味各一半。 ISHIYA CAFÉ位於景點白色戀人公園內，有多款跟白色戀人相關的甜點提供，其中的人氣必食之選就是白色戀人新地！新地使用與「白色戀人」相同的原料製成，再加入各種鮮果，口感非常豐富，分為草莓、朱古力及焦糖共3個口味！ 另外，這裏的招牌咖啡也特別調配成與「白色戀人」最配合的味道，每位點招牌咖啡的客人也會獲贈一塊「白色戀人」。 UMIERE 2nd是時下北海道年輕女孩最愛的冰淇淋店。UMIERE 2nd的冰淇淋口感綿密、奶香濃郁，令人忍不住一口接一口。而近期最受歡迎的就是「黑糖珍珠冰淇淋」，黑糖珍珠放在奶香濃郁的冰淇淋上，彷彿就在喝黑糖珍珠鮮奶阿！ 而UMIERE 2nd也有出售飲料，也是超好喝超好拍的喔！