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手工啤酒一直都受大眾歡迎，而你又有沒有喝過香港的手工啤酒？手工啤酒的熱潮一直都沒有減退，近年香港本土製作的手工啤酒更受到愛酒的一群歡迎，自家製作的香港手工啤酒除了在香港自設工場製作，還加入充滿香港特色的材料，不定時還會舉辦導賞團帶你喝遍本土啤酒。就讓小編帶你們參觀本地手工啤酒廠，看一下百分百香港製造的手工啤酒吧！ 少爺啤酒廠可謂全港規模最大，最多人認識的本土香港啤酒牌子。雖然少爺啤酒廠只是開業了短短七年，但是其製作啤酒的創新以及嚴謹的製作系統為香港的手工啤酒業界揭開嶄新一頁。無論是木桶陳釀啤酒、酸啤酒、煙燻啤酒、甚至是野生發酵啤酒，這些從未聽過的釀酒方法，我們都能在少爺啤酒廠裡找到呢！ 開宗明義Made in Hong Kong的手工啤酒「少爺啤」，原來其名字的靈感也是來自一套60年代的粵語長片《工廠少爺》。無論是名字還是釀酒都充滿創意，承傳老香港白手興家的精神，近幾年還與世界各地的酒廠合作，將「香港製造」推廣至全世界。 大家只要到網上報名他們的釀酒廠導賞團便可以走進少爺啤位於黃竹坑的啤酒廠，能夠即場試飲新鮮釀製的啤酒之餘，還能夠買到時令限定版的釀製啤酒呢！ 地址：香港黃竹坑黃竹坑道53號英基工業中心地下 營業時間： 星期一至星期五 16:30～18:30 星期六 12:00～18:00 官方網頁 「友」啤酒是一班志同道合的香港人製作的香港啤酒牌子，在2015年的時候他們遇到紐約傳奇釀酒師Garrett Oliver，繼而學習到釀製啤酒的精髓。他們嚴選最地道的香港食材，釀製出3款手工啤酒口味，創意地演繹香港本地文化，更不時與不同的本地創作單位合作設計包裝，從而將香港的本土文化發揚光大！ 「友」啤酒亦有「香港友」的意思，廣東話的講法便是「香港自己人」的意思，更有一種志同道合、團結一致的精神，「友」相信這種精神是香港人的普遍擁有的，更是我們引以為傲的核心價值。 「友」啤酒推出了總共三款手工啤酒，包括波友 Lager、豬朋狗友 Wheat及發燒友 Pale Ale。他們釀製的啤酒加入了芫荽和陳皮等地道材料，如Pale Ale除了以美國和紐西蘭的啤酒花進行發酵，再用冷泡的方式帶出柑橘和熱帶果香，是最適合用來配廣東菜式的香港啤酒。 銷售點 官方網站 在2013年成立的HK Brewcraft是香港首間自釀啤酒專門店，因此這邊除了釀酒導賞團之外，還有不同的入門課程和BJCP啤酒評審備試課程，這邊除了販賣超過300款他們自家釀製的香港啤酒外，還售賣釀酒材料和工具，所以不論你是釀酒高手還是新手，或者只是想喝精釀啤酒，你都能在這裡找到你的所需。 來到HK Brewcaft的釀酒廠，當然要體驗親手製作手工啤酒的課程啦！這個三小時的入門課程能夠讓你體驗如何能夠在家中也能夠釀製出自己調製的手工啤酒。導師還會講解如何利用基本材料造出不同風味、顏色、口味、口感的啤酒，讓你能夠根據自己的喜好製造出世上獨一無二的手工啤酒。完成三小時的工作坊後，你還能夠將課堂上釀製的啤酒帶回家，完成整個釀製過程喔！非常值得參加！ 地址：中環閣麟街15號國麟大廈4樓 營業時間：11:45～20:30 官方網站