Tag: 生蠔飯

日本鐵路便當(駅弁)有超過130年歷史，東京車站便當當中融合了日本各地區的食材、飲食文化與特色，將特色滋味通通透過這小小的一盒來傳遞。而在日本有一間專門出售鐵路便當的店家，每日可以售出過萬個東京車站便當，當中還有不少由外觀就已經富有特色的便當，為你旅程增添樂趣，那就是 — 駅弁屋。 位於JR東京站1樓的「駅弁屋 祭」是駅弁屋最大的分店，在站內六、七月台之間，非常好找。店內擁有日本全國400多種不同口味的東京車站便當，肉類、海鮮、兒童餐、素食一應俱全。駅弁屋 祭一日平均會有8,000多人次前來購買東京車站便當，被稱為「日本最暢銷的鐵路便當店」也不為過！ 如果買熱便當後不是即時食用的話，是非常容易滋生細菌的喔！因此為了衛生和確保食材新鮮，通常都是出售冷便當。 但事實上還是有熱便當可以選擇的，那就是「加熱式駅弁（加熱式火車便當）」了。只要將在包裝上的棉線輕輕抽出，便當內部就會自動產生蒸氣，大約五至十分鐘就能享用美味的熱便當了！ 東京車站便當也是盡可能的使用日本產食材，除了為了讓食客可以安心食用外，也可以看出製造商對日本產食材的堅持和自信。 駅弁屋祭推出上百款的便當，當中當然有你絕不能錯過的口味！小編為大家推薦8款人氣東京車站便當，下次到駅弁屋的時候就不用那麼苦惱了！ 第一個東京車站便當推薦是極撰炭火燒牛舌便當！極撰炭火燒牛舌便當是加熱式火車便當，讓你可以在旅程當中享受熱呼呼的溫暖便當。鹽醬醃製後再以炭火燒烤的薄切牛舌，香氣四溢，爽口彈牙，再配以米麥混合飯一起食用，牛舌和麥飯的香氣相得益彰，令人印象深刻！ 第二個推薦的東京車站便當是1992年為了紀念山形新幹線開通而生產的米沢牛丼便當是現時其中一個最受食客歡迎的便當。便當使用了日本三大和牛中的「米沢牛」和山形名米「どまんなか(DOMANNAKA)」，光看食材已令人食指大動！米飯上放上經由獨門醬汁炊煮入味調味國產和牛碎肉和燉煮牛肉，濃郁而不油膩的滋味真是令人回味無窮！ 以佃煮方式料理牡蠣、蠑螺、蛤蜊和生薑後，再以醬汁煮米飯，醬汁滲入米飯後散發淡淡的香氣，再加上了菇類、海苔絲及醬菜，就成了這個人氣便當。 1998年為了紀念明石海峽大橋開通而製作的明石章魚飯融入在地食材，再以捕捉章魚時使用的陶瓷容器「蛸壺」作為便當盒，極具特色！食材內使用了明石海峽產章魚，兩大塊章魚腳非常Q彈，再加上星鰻、香菇、筍、蛋絲、紅蘿蔔、青菜及一塊章魚天婦羅，就成就了這個歷久不衰的人氣便當。 這個八角型的鮭魚便當內有一塊鮭漬燒，鮭魚卵及鮭魚鬆則是鋪滿了整個便當，下面則有充滿蛋絲和軟糯的白飯，再配上醃蘿蔔片，整個便當鮮味十足，鮭魚控必吃！ 又稱「海鮮四重奏驚喜便當」的蝦千兩散壽司內含的食材相當豐富，表面鋪上4片以蝦鬆點綴的厚片玉子燒，下面則藏著浦燒鰻魚、醋漬旗魚小鰭、花枝和蝦子，每道皆經細心調味，口感紮實彈牙。這個便當冬天產量較多，是數量限定販賣的便當，下次見到記得不要錯過了喔。 駅弁屋為了素食者還特地推出了素食便當。菜食便當還獲得了「特定非營利活動法人Vege Project Japan」協會的素食產品認證。五顏六色的蔬菜再配上兩種不同的米飯，非常清爽。 以北陸新幹線E7系車種為造型的新幹線E7系便當可是小朋友們最愛的便當之一！內含三文魚和吞拿魚口味飯糰，還有孩子們不可能不愛的炸雞、炸蝦、薯條等美食，最後更附上了乳酪小蛋糕作飯後甜點，真是完全抓住男女老少鐵道迷們的心！