去日本燒肉店，看到餐牌上一串不同的部位，真的不知道是牛的哪個部位！所以小編整理了一張牛的各個部位的對照表，希望可以幫助大家點餐（最少知道自己在吃甚麼）。
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| 編號 | 日文 | 中文 | 編號 | 日文 | 中文 | 編號 | 日文 | 中文 |
| 1 | 牛タン | 牛舌 | 12 | トモバラ | 五花 | 23 | テール | 牛尾 |
| 2 | ツラミ | 頰肉 | 13 | レバー | 牛肝 | 24 | 外モモ | 外腿肉 |
| 3 | ウルテ | 氣管軟骨 | 14 | センマイ | 毛肚（第三胃） | 25 | イチボ | 牛臀蓋 |
| 4 | フワ | 肺 | 15 | マメ | 腎 | 26 | ランプ | 牛臀肉 |
| 5 | ハツ | 心 | 16 | ギアラ | 皺胃（第四胃） | 27 | サーロイン | 西冷 |
| 6 | ミノ | 牛肚（第一胃） | 17 | カルビ | 牛五花 | 28 | リブロース | 肋眼 |
| 7 | シビレ | 胸腺 | 18 | ヒレ | 菲力牛里脊 | 29 | 肩 | 牛肩 |
| 8 | カタバラ | 牛胸腩 | 19 | ホルモン | 内臓 | 30 | ミスジ | 板腱 |
| 9 | ハチノス | 蜂巢肚（第二胃） | 20 | テッチャン | 大腸 | 31 | 肩ロース | 肩里肌 |
| 10 | ヤン | 牛肚條(連接第二胃和第三胃) | 21 | シンタマ | 牛霖 | 32 | ネック | 牛頸 |
| 11 | ハラミ | 外橫膈膜 | 22 | 內モモ | 內腿肉 | 33 | カシラ | 牛頭肉 |
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圖片來源：黒毛和牛.com
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