位於東京小平市的 eggg Cafe 本身是農場，以貼近自然的方法自家飼養雞隻，以生產濃郁健康的雞蛋。除了販售自家出產的雞蛋「幸福雞蛋」(幸せたまご)，店方亦設有咖啡店
，將雞蛋用於製作各式餐點，包括蛋包飯、鬆餅 PANCAKE、布甸等，令客人可以即席品嚐「幸福雞蛋」的美味。
- 地址：〒187-0011東京都小平市鈴木町１丁目466番地16号 (預計2018年6月下旬搬遷至新店)
- 電話：042-321-6999
- 營業時間：11:00～19:00(逢星期二休息)
- 交通：
- 西武「花小金井站」南口搭乘立川巴士(國分寺北口行)至「共濟住宅前站」步行 5 分鐘
- JR「武藏小金井站」搭乘立川巴士(小平站南口行)至「回田本通り站」步行 10 分鐘
- JR、西武「國分寺站站」北口搭乘立川巴士(昭和病院行)至「共濟住宅前站」步行 5 分鐘
- 西武「小平站」搭乘立川巴士(西武巴士武藏小金井行)至「回田本通り站」步行 10 分鐘
- 官方網頁
在採用「幸福雞蛋」作食材的各種餐點當中，以「流心焦糖布甸PANCAKE」(ブリュレパンケーキ；650円)最具人氣，兩塊厚 PANCAKE 中間是烤至半溶的吉士忌廉夾心，表面用火槍燒至黃金，切開吉士忌廉夾心即時流出，很想立刻吃一口！
除了「流心焦糖布甸PANCAKE」，店內亦內提供其他口味的鬆餅，包括「經典鬆餅」(クラシックパンケーキ；500円)、和風抹茶鬆餅(650円)等，即使沒有流心的效果，鬆軟的口感和濃濃的蛋香亦令人一試愛上！
除了甜點，店內其他利用自家雞蛋製作的鹹點同樣吸引，由於「幸福雞蛋」特別香濃，不少食客表示光是雞蛋拌飯(卵かけご飯；550円)已經可以吃一整碗了。其他人氣餐點還有蛋包飯(昔ながらのオムライス；650円)及雞蛋三文治(卵サンド；350円)。
