【日本水果季節表】香印提子、夕張蜜瓜哪裏買？全年當造水果月份、產地一文看！

不少人去到日本旅行，都喜歡一箱一箱地托著各種各樣的日本生果回來，像是極為受到港人喜愛的香印提子、夕張蜜瓜、甘王草莓等等，不過名就聽得多，到底哪個產地的才是最好呢？以下就整理了日本全年的生果當造月份、產地和品種，下次再去日本就能看著照單執藥了！

月份	水果
4~10月	葡萄
5~7月	車厘子（櫻桃）
5~8月	西瓜
5~8月	哈蜜瓜
5~9月	桃
8~10月	梨
8~2月	柿子
8~4月	蘋果
10~3月	奇異果
10~5月	草莓
11~1月	柚子
11~3月	柑橘

想必大家都知道「巨峰提子」是日本提子之王，大大粒的「巨峰提子」每束都有700至800克重，而且味道香濃，是日本人的提子首選！而長野縣的「巨峰提子」產量就是全日本最高，其次就是山梨縣和福岡縣。其當造期則是在5月中旬至10月上旬，想吃到品質最好的一批就要等到8月底至9月下底。另外，受到港人喜愛的「香印提子」收穫高峰期為7月中旬至9月下旬，同樣以長野縣產量為首，其次是山形縣和岡山縣。 有水果王國之稱的山形縣出產的「佐藤錦」車厘子冠絕全日本！不僅是日本國內知名度最高的車厘子，也是全日本產量最高的高級車厘子，據10年日本農林水產省統計，一共佔全國總產量百分之七十六！被美名為東北紅寶石的「佐藤錦」，果肉白中帶黃，肉厚多汁又核小，且甜酸適度，盛產於梅雨季節，當造期為5月下旬至6月。 分為「大玉」與「小玉」的日本西瓜有非常多品種，形狀有圓形、橢圓形，比較特別的正方形和心形並不常見，是觀賞用多於食用，而果肉也有紅色、橙色和黃色三種，當中就屬熊本縣產「小玉西瓜」最有名氣，其色澤較淡呈粉紅色，肉質爽甜、多汁，而甜度介乎百分之十三至十四，是日本產量最高的西瓜！每年5月起就能在日本市面看到「小玉西瓜」，收穫高峰期是在夏天6月至7月，而「大玉西瓜」則要等到6月中才開結發售，收穫高峰期就在7月至8月。 說到日本哈蜜瓜，不得不提北海道的名物「夕張蜜瓜」！其外表網紋分明，內裏果肉呈橙紅色，口感柔軟多汁，即使含糖量不高，吃起來也相當甜，是日本哈蜜瓜中最高級的品種，每年5月就會開始發售，直至9月，但最佳食用時間就在6月下旬至8月上旬。另外提提大家，揀「夕張蜜瓜」要看四點，果皮顏色由綠變黃，T形果椗沒有枯萎和下垂，拍打外皮時有彈性，以及能聞到果香味的就是最好品質！ 「白鳳系」、「白桃系」、「黃金桃系」為日本水蜜桃的三大派別，當中最甜最多汁肉質又軟的就是「白鳳系」，而「白桃系」和「黃金桃系」的肉質就比較硬身。在眾多個品種之中，最受歡迎的就是山梨縣的「日川白鳳桃」，甜度介乎百分之十一至十三，果肉呈乳白色，肉汁多到幾乎是滴出來，其當造季節為夏天的5月至7月，而收穫高峰期就在6月下旬至7月下旬。 日本梨分為「青梨」及「赤梨」兩大類，首先「青梨」中最具人氣的是鳥取縣產「二十世紀梨」，其果皮帶青，糖度10度左右，不算很甜，但勝在晶瑩多汁，不過當造期極短，只有短短一個月在8月下旬至9月中旬。而「赤梨」中最受歡迎的是「豐水梨」，黄金色的外皮，加上果肉又甜又多汁，佔了全國產量的百分之二十七，除了沖繩和北海道之外都有種植「豐水梨」，不過千葉縣的產量才是最高的一個。 「富有柿」在日本柿子之中產量排名第一，其甜度高，香味濃，口感亦爽脆，和歌山縣的「富有柿」更是柿中之王！而產量第二名的就是山形縣產「平核無柿」，它的果肉細緻又帶有膠質，吃起來香甜溫和。要買「富有柿」就可以年尾飛去日本，因為其成熟時間在10月下旬至12月下旬，而「平核無柿」的當造季節為秋天，主要產於10月底至12月初。 可說是蘋果之鄉的青森縣，出產了全國百分之五十七的蘋果，就連揚名國際、又大又紅又圓的「富士蘋果」，發源地也是在青森縣！想買在當地買的話就在當造期11月至4月期間飛日本了。另外，大家常見的青森縣產的青蘋果「王林」也是代表者之一，其酸味較一般青蘋果弱，甜味較強，有獨特的芳香，盛產於10月下旬至4月中旬。 愛媛縣的奇異果生產量是全日本最高，據10年日本農林水產省統計，愛媛縣奇異果生產量佔全國總產量的百分之二十八，當中就以「Zespri金奇異果」最為著名，不僅籽少又甜，還非常多汁，另外香川縣「香綠奇異果」也頗受歡迎。雖然10月至3月都是日本奇異果的當造期，但愛媛縣產Zespri金奇異果的收穫期是在11初旬至12月中旬，所以要吃最好的奇異果就要把握在這段時間了！ 大家對於日本士多啤梨都一定不會陌生，但每次去到日本看到眾多個品種又不知道選哪個才好，其實現時日本有五大草莓品種，分別是福岡縣的甘王草莓、靜岡縣的紅臉頰、栃木縣的栃乙女、長崎縣的幸之香和佐賀縣的穗香，要買手信的話，從這五款中挑一個就準沒錯了！每年冬季12月中旬至2月下旬的時侯，草莓品種是最多、最齊全的，雖然直至5月就也有熟成的日本草莓，但還是冬季出產的品質更好。 日式料理中不可或缺的重要材料之一就是柚子！而高知縣就是全日本最大的柚子產地，這裏出產的柚子香氣濃郁，味道清爽，當造期11月至12月去高知縣就能找到品質最好的柚子！除了平日比較常見的黃色柚子之外，還有青色的柚子，青柚子的當造期就會早一點點，8月就已經看到它的身影。 來到日本冬季，柑橘也是必吃生果之一！在和歌山縣出產的「溫州蜜柑」、愛媛縣產「甘平」和「伊予柑」都是比較有名氣的柑橘品種，當中「溫州蜜柑」更是高甜度又多汁，是日本人最愛的柑橘！雖然日本不少地方都有溫室培植的柑橘，基本上全年都能買得到，但以上提到的幾款柑橘的當造期就介乎11月至3月。