日本的地雞料理十分有名，小編搜羅了四間雞料理的店鋪，當中有水炊雞鍋、烤雞串、生雞刺身、炸雞和親子丼，總之全部都是絕品美味的雞料理，愛雞之人記得一試！
► 甚麼是地雞？
「地雞(地鶏じどり)」是指的日本國內生產，佔日本國產雞隻產量1%的優質雞，只有品質和飼養方法均通過日本農林規格(JAS)標準的雞隻也可獲得的稱號。地雞有超過60種，不同地方的雞隻均會有部分地方品種化，會有不同的味道和口感。必須通過以下標準也可以獲得地雞之名：
- 有50%以上血統屬於日本國產銘柄雞品種；
- 年齡75日以上；
- 出生28日後需以每平方米不多於10隻的密度放養。
1 鮮度十足的近江雞：京富庵(とり処 季節料理 京富庵)
- 地址：〒604-8233 京都市中京区油小路通四条上る藤本町560番地
- 營業時間：11:30～14:30、17:00～22:00 (逢星期四休息)
- 交通：地鐵「四条站」、阪急「烏丸站」步行約6分鐘；阪急「大宮站」、嵐電「四条大宮站」步行約2分鐘
- 官方網頁
位於烏丸二条的「京富庵」是間可以吃到新鮮「近江黒鶏」的料理店，口感爽彈，店鋪已經有100多年的歷史，座落於京町家老式建築，帶有讓人放鬆的氣圍。
店鋪的名物水炊雞鍋「近江黒鶏の水炊き」，其實就是把雞肉放入含大量膠原蛋白的湯裡煮，再加入京都季節性的蔬菜，提高鮮味，與蔬菜一同燉煮的雞肉十分新鮮美味，可以吃到食材原來的味道。
午餐也可以吃到親子丼等的雞肉料理，價格比晚餐經濟。
2 生雞刺身：闘鶏(本店)
- 地址：〒530-0026 大阪市北区神山町8-9 萬ビル1F
- 營業時間：17:00～01:00(L.O. 12:30)
- 交通：地鐵「梅田站」步行約10分鐘
- 官方網頁
闘鶏在大阪有五家分店，除了本店還有2家在梅田區及另外2家在難波心齋橋區，均是交通方便的位置，餐牌一樣可以選擇近住宿地點的分店。店家是氣份熱烈的居酒屋，美味的雞肉配上啤酒或是清酒也是放鬆一下的好配搭。
除了水炊雞鍋之外，生雞刺身也是必吃的雞料理之一。闘鶏有三大人氣料理：
炭火烤雞肉「もも炙り焼き」(900円)
用炭火烤熟雞肉，彈牙的雞肉充滿雞的油脂，超美味！
雞刺身5種盛
選用每日由九州直送的雞，有生雞肝丶生雞肉丶生雞心和生雞腎五種，柔軟順口，十分新鮮，一點腥味也沒有，必試！
什錦烤雞串「焼鳥盛合せ」(780円)
分別是雞的六個部位，有烤雞胸肉丶烤雞腎丶烤雞心丶烤雞肉丸丶烤雞肝丶烤蔥段雞脖肉，以備長炭炸成，十分美味！
3 超多醬料選擇的炸雞柳：金のとりから(難波戎橋店)(Kinnotorikara)
- 地址：〒542-0076 大阪市中央区難波1-5-12
- 營業時間：星期一至五 12:00～22:00 星期六日及公眾假期 11:00～22:00
- 交通：地鐵「難波站」步行約5分鐘
- 官方網頁
金のとりから(Kinnotorikara)是日本人氣的連鎖炸雞店，用的是日本國產的雞，不同與炸雞塊，這裡賣的是雞柳，鬆脆嫩滑，十分惹味。現時在大阪及京都共有5家分店。
炸雞柳有三種份量選擇：分別是SINGLE(シングルサイズ 260円)丶DOUBLE(タプルサイズ 500円)和MEGA(メガサイズ 1,050円)。賣點除了雞柳很好吃之外，有超過8種以上的通常醬料以及地方限定的醬料選擇。人氣No.1的是獨家辣醬(オリジナルスパイス)，其他通常醬料還有蛋黃醬(マヨネーズ)丶甜辣椒醬(スイートチリソース)丶檸檬醬(スイートチリソース)、蒙古岩鹽醬(モンゴルの岩塩)丶巧克力醬(チョコレートソース)等。關西地方限定的醬料有燒烤醬(バーベキューソース)和柚子醋醬(柚子ポン酢)。想要全部醬料都試一遍的話，就要追加多一份炸雞了！
4 絕品的親子丼「雪の桜島」：吹上舎(阪急梅田本店)
- 地址：〒530-0017 大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店 12F
- 電話：050-5868-1010 (可預約)
- 營業時間：星期一至四、日 11:00～22:00 星期五至六 11:00～23:00
- 交通：地鐵「梅田站」
- 官方網頁
吹上舎這間是神戶名店「吹上庵」的姊妹店，位於梅田的阪急百貨店12樓。店鋪採用鹿兒島的地雞，而雞蛋則選用九州的雞，用料十分講究。這裡親子丼「雪の桜島」十分特別，像綿花糖一樣的蛋白團，中間放有濃稠的蛋黃，吃起來十分酥香，入口即化，超美味！
