PANCAKE 不是新式的甜品，除了麥當勞的熱香餅、空氣感滿滿的梳乎厘PANCAKE，人氣滿點的遇有以厚度吸引眼球、口感比較實在的 HOTCAKE (ホットケーキ)！除了大阪、京都和東京都有分店的雪ノ下，京都 Café BLUE FIR TREE 也非常受歡迎。厚 4cm 的HOTCAKE 口感綿密，香氣四溢，喜歡 PANCAKE 的朋友千萬不要錯過！
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Café BLUE FIR TREE（Cafe ブルー・ファー・ツリー）
- 地址：京都府京都市東山区大和大路通四条下ル大和町6-1 モア祇園 １Ｆ
- 營業時間：09:00～18:00 (Café 時段)；逢星期一休息
- 交通：京阪「祇園四条站」步行約 1 分鐘 / 阪急「河原町站」步行約 6 分鐘
- 官方網頁
- ※ 5 歲以下幼兒不可
Café BLUE FIR TREE 雖然下午供應咖啡、紅茶、鬆餅等甜點，但晚上可是會大變身為充滿氣份的酒吧(晚上可沒有鬆餅供應喔！)。
店內的人氣 NO.1 當然是厚達 4cm 的「夢幻鬆餅」（幻のホットケーキ；500円），配搭咖啡或紅茶的套餐 800円，以特製粉漿加入牛油，烘焙約 20 分鐘製成，口感鬆軟(但小編覺得比梳乎厘 PANCAKE 實在)。
另外同樣受女生歡迎的還有由鬆餅至牛津均是愛心的「心型鬆餅」（ハートのホットケーキ；550円）比「夢幻鬆餅」再厚一點點的 4.5cm，加上超可愛造造真的切不下去！
店內會每月推出期間限定的餐點，像現在的是在「夢幻鬆餅」上加上雲呢拿雪糕、草莓大福（いちご大福）及草莓碎（+250円）及黑蜜烘焙茶拿鐵（黒みつほうじ茶ラテ）。也有推出過聖誕、萬聖節特別版等款式。每月鬆餅配搭咖啡或紅茶的套餐 1,000円。
