馬尼拉$100港幣，我吃了六頓

馬尼拉平民美食，係真的可以用HKD 100食一整日㗎。Manila is one of Southeast Asia's most underrated food cities — not for fine dining, but for the sheer volume of legit, cheap, deeply satisfying street eats you can find within walking distance of any jeepney stop. A typical budget for street food in Manila sits around PHP 300–500 per day (roughly HKD 40–70), which means HKD 100 is genuinely enough for six solid meals if you know where to go. The best time to visit Manila for food-hunting is November to February — dry season, cooler mornings, and all the outdoor carinderia stalls are fully open. Flights from Hong Kong take about two hours, Philippine peso (PHP) is the currency, and most stalls operate in Tagalog but hand signals work perfectly fine 係囉。

PHP 35以下：Quiapo市場的早餐邏輯

好多人去馬尼拉會直衝 BGC 或者 Makati，但係我每次都係先去 Quiapo Market。呢個地方係馬尼拉舊城區（Manila District I），LRT-1 Carriedo 站出口步行五分鐘。早上七點開始，整條 Paterno Street 都係賣 champorado（巧克力糯米粥）同 goto（牛雜粥）嘅小攤。

我最鍾意嗰間係無招牌，就係轉角第三個攤，阿姨每朝六點半開始煮，PHP 30 一大碗 goto，加魚露同青蔥，夠鹹夠香，配一條 puto（白色米糕）PHP 5，你就係 PHP 35 食到飽。折合大概 HKD 5 啩——係囉，你冇睇錯。

Champorado 呢度係 PHP 25，佢哋用真正苦甜朱古力磚來煮，唔係 Milo 粉，質感好濃稠，加一撮乾魚（tuyo）係標準本地食法。第一次食可能覺得奇怪，但係朱古力嘅微苦加鹹魚，係真係好配㗎。我朋友食完話：「呢個係咁先得㗎，唔信唔得。」

Quiapo 早餐掃街時間表

最理想係星期二至六早上 6:30–9:00 到達，攤位最齊。星期日係黑色拿撒勒聖像（Black Nazarene）朝聖日，人流多到誇張，食物照賣但人擠人。PHP 找換率：HKD 1 ≈ PHP 7.2（2025年參考）。呢個市場冇冷氣，戴頂帽，帶濕紙巾。

PHP 80–120：Binondo 唐人街，比香港更密集的點心邏輯

馬尼拉 Binondo 係全球歷史最悠久的唐人街之一，根據維基百科記載始於1594年。LRT-1 Doroteo Jose 站出口，或者由 Quiapo 行路15分鐘。呢度食嘢同香港唐人街係完全兩回事——佢係融合咗閩南、廣東同菲律賓本地食材，搞出一種你喺其他地方食唔到嘅混種口味。

Fried Siopao at Masuki（776 Benavidez St, Binondo）係呢條街嘅 icon。普通 siopao 係蒸，但 Masuki 搞炸版，外皮脆卜卜，裡面係叉燒同鹹蛋，PHP 55 一個，HKD 7.5 左右。開門時間係早上 8:00 至下午 6:00，逢周一休息。Google Maps 上有多過 2,000 個好評，抵食程度係真嘅。

行多兩步到 Ongpin Street，Dong Bei Dumplings 係另一個停站。水餃 PHP 80 一碟十粒，皮薄餡多，蘸黑醋加薑絲食，好味程度係勁正。個老闆係第三代，話祖父係從福建移民過來，所以佢哋係做閩式餃而唔係廣式，皮較厚實一點但係唔硬。

Binondo 唔值得排隊的陷阱

有啲 Binondo 老字號食店係明顯針對遊客定價——如果你見到個餐牌係英文+有人幫你影相，PHP 150–200 一碟係正常，但同條街上嘅本地價差成一倍。分辨方法好簡單：睇個收銀員係咪用手寫單，係的話通常係本地價。唔係的話就係旅遊價㗎喇。

PHP 50–90：Tondo 街頭燒烤，晚上先有

我知 Tondo 呢個名嚇到唔少人。但係講真，晚上 7:00 之後沿 Juan Luna Street 行，你會見到一排排 isaw（雞腸燒烤）同 betamax（豬血糕）攤，呢個係馬尼拉平民夜生活最真實嘅面貌。

Isaw 係菲律賓串燒文化嘅核心。雞腸先清洗、醃製，再喺炭火上烤到微焦，PHP 10 一串，蘸甜酸醬食。Betamax 就係豬血凝固切方塊，名字嚟自佢外形似 Betamax 錄影帶，PHP 8 一串。聽起來奇怪，但係口感似豆腐花但係更有嚼勁，加辣醋係一流。

呢度最佳到達時間係晚上 7:30–10:00。我建議坐 Jeepney 去，比打車更快更便宜（PHP 13 起跳）。一個人食十串 isaw + 五串 betamax + 一罐 San Miguel Beer（PHP 55）加埋都係 PHP 188，即係 HKD 26。呢種夜晚係馬尼拉獨有，其他東南亞城市複製唔到的。

安全方面：企係有燈光嘅攤位附近，唔好行入橫街，人多就係安全的。跟著當地上班族坐低食就冇問題㗎。

PHP 120–160：Paco 市場的午餐，我食了兩碗

Paco Market 係馬尼拉最少遊客知道嘅濕市場，位於 Paco 區，距離 LRT-1 Pedro Gil 站步行約十分鐘。呢度嘅 kare-kare（花生醬燉牛尾）係全馬尼拉我食過最正嘅版本之一，PHP 160 一碟（HKD 22）。

Kare-kare 係菲律賓最複雜的燉菜之一：牛尾加蔬菜，以花生醬為湯底，顏色黃橙橙，配 bagoong（蝦膏）一齊食。乍聽係唔係好香港口味——花生醬燉肉？——但係試一口你就明白係咩感覺了。濃而唔膩，鹹蝦膏係畫龍點睛，係囉。

市場內另一個食法係 sinigang na baboy（酸湯豬肉），PHP 120，用羅望子做酸底，清爽程度係馬尼拉午後最好嘅解熱方案。兩道菜加白飯，PHP 280 有找，即係 HKD 39。市場攤位一般早上 6:00 開，熟食攤到下午 3:00 左右就賣完㗎喇，要趕時間去。

點解馬尼拉熟食攤下午三點就關？

呢個係我問過攤主之後先知嘅事：大部份市場攤主係凌晨 3:00 起床去批發市場入貨，煮到早上 6:00 開賣，到下午 2:00–3:00 已經做咗十幾個鐘。食材賣完就收檔，唔係唔做你生意，係真係攰㗎喇。所以馬尼拉市場食嘢，越早去越好揀，越遲去越容易撲空。

BGC 同 Makati 都有抵食：唔係去 Mall 係去 Food Truck

唔係咁話 BGC（Bonifacio Global City）係貴到唔入得，只係要識去邊。每逢星期五至日晚上，Mind Museum 附近嘅 The Yard 有 Food Truck Festival，入場免費，食物 PHP 80–180 一份。呢度賣嘅係 sisig（豬頭肉碎炒蛋）同菲式炸雞，PHP 100 一碟 sisig 加熱飯，係 BGC 最性價比嘅食法。

Makati 嘅話，Legazpi Sunday Market（Legazpi Village, Makati，逢周日 7:00–14:00）係我最鍾意嘅假日市集。唔係超貴那種 artisan market，係真正本地居民買餸嘅市集，有新鮮水果、手製醬料同熟食攤。推薦：longganisa（甜香腸）加荷包蛋飯 PHP 85，好味到我食完即刻再去買多一份。

呢兩個地區坐 Grab（菲律賓版 Uber）去最方便，由馬尼拉舊城區去 BGC 大概 PHP 150–200，HKD 20–28 左右。菲律賓旅遊局官網 有更多區域資訊。亦可以參考 TripAdvisor Manila 食評 對比唔同區域價位。

HKD 100 的一日食單：實際時間表

好多人問我 HKD 100 喺馬尼拉一日食到幾多頓，我就幫大家計清楚。呢個係我親身試過的一日行程，全程用 PHP 700 以內（約 HKD 97）：

早上 7:00 — Quiapo 市場 goto + puto：PHP 35（HKD 5）
早上 9:30 — Binondo Masuki 炸 siopao 兩個：PHP 110（HKD 15）
中午 12:00 — Paco 市場 sinigang na baboy + 白飯：PHP 120（HKD 17）
下午 3:00 — Binondo 甜品，halo-halo 刨冰一杯：PHP 65（HKD 9）
晚上 8:00 — Tondo isaw 10串 + betamax 5串 + San Miguel：PHP 188（HKD 26）
晚上 10:00 — balut（孵化蛋）收尾，PHP 25 一個（HKD 3.5）

總計：PHP 543，約 HKD 75。仲剩 HKD 25 可以坐 Jeepney 或者買多兩串。係囉，係咁先得㗎，呢個城市係真係平。

Halo-halo 呢個甜品喺香港成日見到但係喺本地食完全唔同：刨冰下面有芋頭、紅豆、果凍、奶凍、玉米，淋上煉奶同紫薯雪糕，係視覺上的混亂但係口感上的和諧。Michelin Guide Philippines 都開始收錄馬尼拉食店，可以睇吓有冇你感興趣嘅升級版本。

如果你計劃完馬尼拉之後繼續食遊東南亞，可以睇吓我哋關於 曼谷街頭食、胡志明市平民餐廳、同 吉隆坡夜市攻略 的文章，三個城市都係 HKD 200 以內食到飽嗰種。另外 宿霧 如果你想試菲律賓其他城市嘅食文化，係一個好起點；台北夜市 同馬尼拉夜晚燒烤文化有得比較，各有性格。