九州美食

馬肉又稱櫻肉，肉色澤鮮亮，呈粉紅色。雖然馬肉料理屬於日本的高級料理，但在熊本的價錢相對地親民。緣於戰國時代，熊本城城主在打仗時碰上糧食短缺的問題，因此把死去的軍馬宰來當糧食，意外得知馬肉如此美食，自此馬肉成為熊本的鄉土料理之一，所以大家來到熊本，記得去品嚐一下馬肉料理！ 馬櫻是熊本馬肉料理專門店，在熊本就有兩間分店，提供各種烹調方法的馬肉料理，包括刺身、火鍋、燒肉、馬肉海膽料理等，十分多元化，而且在美食網站食べログ有高達3.72分！ 圖片來源: pure3trees @ Instagram 馬肉刺身有不同價位選擇，由950円～6000円不等，不同等級的肉口感相差很多，價格越高的刺身口感越細膩美味！ 圖片來源: tomukichi @ Instagram 圖片來源: iam_u53 @ Instagram 圖片來源: hiroyaaaaaan_9 @ Instagram 馬肝！是最人氣的內臟部位！ 圖片來源: masaya_japan @ Instagram 不敢吃生的朋友，可以吃燒肉，馬肉燒肉燒起來的油脂較低，熱量和脂肪都相對低，肉質彈牙有嚼勁，沒有那麼邪惡！ 圖片來源: rinrin.mii @ Instagram 圖片來源: kakita_82 @ Instagram 馬肉扒(馬桜名物馬肉ステーキ2500円)都是店內人氣的一道，有特製醬汁和鹽味兩種選擇，吃起分十分JUICY！ 圖片來源: hiroyaaaaaan_9 @ Instagram 炸馬肉(馬桜名物ひれかつ2200円)，鬆脆可口！ 圖片來源: masaya_japan @ Instagram 馬肉與海膽是意外地搭配的料理，例如馬肉海膽丼(馬肉ごまダレ丼ウニのせ1650円)、馬肉海膽刺身(特選桜ウニ刺し4500円) 圖片來源: natu.57 @ Instagram 圖片來源: kotaro.1.28 @ Instagram 菅乃屋總共有五間分店，人氣極高，只接受預約，所以想吃的話務必電話預約。上通店離熊本市電「通町筋站」只有1分鐘步程，提供各式各樣的馬肉料理，當中必食的當然是刺身，刺身除了可以單點各種部位(1100～4000円)之外，亦有盛合選擇(2580～4980円)。 圖片來源: yo4em…

拉麵界中的濃厚系「九州博多拉麵」基本特徵是乳白色的豚骨湯底，配上極細麵。而且，一般都可以自己選擇麵的軟硬度，以及追加「替玉」(加麵)，各位拉麵控不要錯過以下十間博多人氣拉麵，每間都在食べログ有很高的分數！ 名島亭 創業於昭和六十二年，曾獲得2008年九州拉麵總選舉第1位，是間人氣的拉麵老店。鄰近「博多站」的分店，豚骨湯的特色是用築炉釜來煮，保溫效果特別好。拉麵(よんこつラーメン690円)的湯底濃厚，搭配博多極細麵，叉燒厚薄適中，不會入口即化，頗有口感。 圖片來源: koshiyen @ Instagram 圖片來源: yukarikomh @ Instagram 博多麺屋台 た組被評為貨真價實的豚骨拉麵，鄰迎「博多站」，而且豚骨拉麵(どんこつラーメン)只需600円一碗，僎錢親民到不行！麵條的軟硬度有7種程度可選，由柔軟到生麵都有！ 圖片來源: ei.chyan_.hkt_.fk @ Instagram 圖片來源: takehiroaraya @ Instagram めんくいや 創業於昭和55年，豚骨拉麵的特色之一是要融化一樣的叉燒，叉燒表面輕輕灸燒過，把油脂迫出！超美味！ 圖片來源: takakkie_official @ Instagram 這叉燒真的超邪惡！吃完要跑多少個圈啊！？ 圖片來源: karaagekun @ Instagram 入船食堂的「家系」拉麵(550円)以豚骨醬油為湯底，可以自己選擇麵的種類、軟硬、濃淡和雞油量，搭配出屬於自己口味的拉麵。叉燒超大塊，跟碗幾乎一樣大！ 圖片來源: hayato.723 @ Instagram 有網友更會加入生蛋黃或鵪鶉蛋在湯中，這組合很少見！ 圖片來源: tom.r35 @ Instagram 圖片來源: hayato.723 @ Instagram 中華そば かなで主打濃厚系的中華拉麵(中華そば630円)、鹽味拉麵(650円)以及擔擔拌麵(730円)三款。最人氣的中華拉麵的湯底清澈，還能嚐到雞的精華！ 圖片來源: 3412mt @ Instagram 圖片來源: 3412mt @…

拉麵界中的濃厚系「九州博多拉麵」基本特徵是乳白色的豚骨湯底，配上極細麵。而且，一般都可以自己選擇麵的軟硬度，以及追加「替玉」(加麵)，各位拉麵控不要錯過以下十間博多人氣拉麵，每間都在食べログ有很高的分數！ 濃厚泡系拉麵非博多一双莫屬！特製拉麵(特製ラーメン1,000円)，拉麵湯底有著極濃郁的豚骨味，脂泡豐富，幾乎蓋滿整碗拉麵，要知道這麼多的脂泡需要熬煮很長時間的豬骨湯才可以做到。拉麵雖然是幼身，但因為湯底濃郁，所以仍然十分掛湯，再配上肥瘦相間的五花豚肉，絕對是豚骨重口味者必食的拉麵！ 圖片來源: gurumebuta @ Instagram 圖片來源: youko9022 @ Instagram 圖片來源: 16_bontan @ Instagram 主打濃厚泡系豚骨拉麵的 博多一幸舎 総本店 保留傳統博多拉麵的特色，堅持豚骨湯底Creamy的口感！ 圖片來源: katsuhikom.0420 @ Instagram 一幸舍拉麵加味玉(味玉ラーメン820円)是人氣定番No1，濃厚泡沫蓋在表面，加上慢煮的粉嫩叉燒，超美味！ 圖片來源: ramen_coffee_fuk @ Instagram 圖片來源: hakataikkousha @ Instagram 傳統博多拉麵老店 長浜ナンバーワン　主打長時間熬煮豬骨而成的濃厚湯底，配上極細麵條、厚薄適中的叉燒肉，再灑上香蔥和芝麻的拉麵(長浜ラーメン550円)，可謂是想品嚐傳統博多拉麵的拉麵控必試之選！ 圖片來源: taro.miyahara @ Instagram 圖片來源: dai6kan1031 @ Instagram 429有幸福的意思，吃了這碗拉麵會感到幸福嗎？在博多這塊豚骨拉麵激戰地，429反其道而行，以「雞X鹽」拉麵衝出重圍，曾獲得拉麵Walker2017福岡‧九州第1位、食べログ Japan Ramen Award 2016等獎項。 圖片來源: ei.chyan_.hkt_.fk @ Instagram 拉麵主要有鹽味(600円)、雞白湯(650円)和醬油味(600円)三款可選；另有鹽味(750円)和雞白湯(780円)兩款沾麵。以新鮮雞肉每日熬煮出的湯底，濃而不膩，加上自家製的麵條以及帶皮的雞腿肉，絕對是十分美味的一道！鹽味拉麵加味玉(700)円 圖片來源: ramentimes @ Instagram…